+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Террин из кролика с курагой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
16
37297
0
Кролик с яблоками, беконом и белым вином
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
Реклама

Томленая говядина с маскарпоне (SPEZZATINO AL MASCARPONE)

Томленая говядина с маскарпоне (SPEZZATINO AL MASCARPONE)
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Простой и вкусный вариант воскресного обеда для всей семьи. Мясо получается очень нежным!...
Ингредиенты
700 г говяжьей вырезки
1 луковица
1 морковь
2 ломтика копченой грудинки
30 г оливкового масла
мука
150 мл белого сухого вина
говяжий бульон
100 г сыра маскарпоне (или густых сливок)
соль, перец по вкусу

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Грудинку нарезать небольшими полосками. Мясо нарезать кусочками не больше 2 см в ширину.
Грудинку нарезать небольшими полосками. Мясо нарезать кусочками не больше 2 см в ширину.
На весь экран
Лук и морковь нарезать не очень мелко. Поставить на огонь глубокую сковороду с тяжелым дном, разогреть в ней оливковое масло и положить обжариваться овощи.
Лук и морковь нарезать не очень мелко. Поставить на огонь глубокую сковороду с тяжелым дном, разогреть в ней оливковое масло и положить обжариваться овощи.
На весь экран
Как только овощи станут мягче, добавить копченую грудинку. И продолжить обжаривать минут 5.
Как только овощи станут мягче, добавить копченую грудинку. И продолжить обжаривать минут 5.
На весь экран
Затем добавить к обжарке кусочки говядины, присыпанные мукой... Как следует перемешать и дать мясу пропитаться ароматами зажарки.
Затем добавить к обжарке кусочки говядины, присыпанные мукой... Как следует перемешать и дать мясу пропитаться ароматами зажарки.
На весь экран
Влить в мясу белое сухое вино и продолжить тушить мясо, пока не выпарится алкоголь (около 10 минут).
Влить в мясу белое сухое вино и продолжить тушить мясо, пока не выпарится алкоголь (около 10 минут).
На весь экран
Следом добавить домашний говяжий бульон. По рецепту рекомендую добавлять количество бульона, соответствуюшие количеству мяса, но я обычно добавляю на глаз. Бульон должен покрыть мясо на две третьи, не с верхом. Теперь можно уменьшить огонь и накрыть крышкой сковороду. Томить мясо 30 минут. Контролировать, и в случае необходимости, добавить еще бульона.
Следом добавить домашний говяжий бульон. По рецепту рекомендую добавлять количество бульона, соответствуюшие количеству мяса, но я обычно добавляю на глаз. Бульон должен покрыть мясо на две третьи, не с верхом. Теперь можно уменьшить огонь и накрыть крышкой сковороду. Томить мясо 30 минут. Контролировать, и в случае необходимости, добавить еще бульона.
На весь экран
Через полчаса положить к мясу Маскарпоне (можно заменить жирными сливками!). Как следует перемешать и продолжить тушить мясо на медленном огне еще 25-30 минут.
Через полчаса положить к мясу Маскарпоне (можно заменить жирными сливками!). Как следует перемешать и продолжить тушить мясо на медленном огне еще 25-30 минут.
На весь экран
Готовое мясо подавать с любым Вашим любимым гарниром... Подойдет отлично и пюре, и жаренная картошка, и полента, и овощной гарнир!... Я подавала на этот раз с гречневой крупой и зеленым салатом! ))) Приятного Вам аппетита!
Готовое мясо подавать с любым Вашим любимым гарниром... Подойдет отлично и пюре, и жаренная картошка, и полента, и овощной гарнир!... Я подавала на этот раз с гречневой крупой и зеленым салатом! ))) Приятного Вам аппетита!
На весь экран
А на десерт у нас был нежнейший смородиновый рулет от Таты - http://www.edimdoma.ru/retsepty/55399-nezhnyy-smorodinovyy-rulet. Вкууусно!!! )))
А на десерт у нас был нежнейший смородиновый рулет от Таты - http://www.edimdoma.ru/retsepty/55399-nezhnyy-smorodinovyy-rulet. Вкууусно!!! )))
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 58
Отправить
Darya Smirnova
Darya Smirnova
1 год назад

Приготовила. Не успела сфотографировать и попробовать....
4 мужчин, трое из них - растущий организм. Сказали "обалденно!",)

Наталья
Наталья
7 лет назад

Очень вкусно и нежно, спасибки!!!! 😍

burro.salvia
burro.salvia
7 лет назад
Наталья,

Рада, что понравилось мясо, Наталья!!! 😍 Спасибо Вам за отклик! 🌹

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Нежнейшее 😊 мяско получается!!! 😇

burro.salvia
burro.salvia
7 лет назад
ТатьянаS,

Да, Таня, 💖 спасибо!!!! 😘 😌

Оксана
Оксана
7 лет назад

Спасибо за простой и в то же время необычный рецепт!🌺

burro.salvia
burro.salvia
7 лет назад
Оксана,

Буду очень рада, если он Вам пригодится!!! 😊 🌷

Julia Z
Julia Z
7 лет назад

naivkusnejshee sochetanie😍😍😍ja pokupaju grechku v russkom magazine ,a nemezkuju tozhe v supy dobvaljaju.

burro.salvia
burro.salvia
7 лет назад
Julia Z,

Юля, 👌 👌 😊

Показать еще комментарии