Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Быстрый апельсиновый джем

Быстрый апельсиновый джем
Приготовление
15 минут
 
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Апельсиновый джем подойдёт как начинка для пирогов, так и в качестве маринада для мяса.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Апельсины 4 шт. (850 г)
Сахар 210 г
Пектин 40 г

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Апельсины очистить: снять тонким слоем цедру, обрезать белую прослойку, апельсины нарезать на куски, удалить косточки и перегородки.
Апельсины очистить: снять тонким слоем цедру, обрезать белую прослойку, апельсины нарезать на куски, удалить косточки и перегородки.
На весь экран
шаг 2
Кусочки 4-х апельсинов и цедру 2 апельсинов пюрировать блендером. Оставшуюся цедру от 2-х апельсинов не выбрасывайте, её нужно высушить, размолоть в кофемолке и использовать по назначению, например, в тесто.
Кусочки 4-х апельсинов и цедру 2 апельсинов пюрировать блендером. Оставшуюся цедру от 2-х апельсинов не выбрасывайте, её нужно высушить, размолоть в кофемолке и использовать по назначению, например, в тесто.
На весь экран
шаг 3
Получилось 600 мл апельсинового пюре.
Получилось 600 мл апельсинового пюре.
На весь экран
шаг 4
Переложить пюре в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь. Когда нагреется, можно засыпать пектин (или пятиминутка, или желирующее вещество, называется по-разному, состав примерно одинаковый). Размешать, дождаться закипания - пузырьков на поверхности. Не прекращать помешивать.
Переложить пюре в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь. Когда нагреется, можно засыпать пектин (или пятиминутка, или желирующее вещество, называется по-разному, состав примерно одинаковый). Размешать, дождаться закипания - пузырьков на поверхности. Не прекращать помешивать.
На весь экран
шаг 5
Теперь добавляем сахарный песок. 210 г это стакан 250 мл. Перемешиваем и варим не более 5 минут на среднем огне. Всё время помешиваем, чтобы не пригорело дно.
Теперь добавляем сахарный песок. 210 г это стакан 250 мл. Перемешиваем и варим не более 5 минут на среднем огне. Всё время помешиваем, чтобы не пригорело дно.
На весь экран
шаг 6
Горячий джем разлить по банкам. Из данного количества ингредиентов получилось две баночки джема по 400 г. Джем получился не кислый и не приторно сладкий, то что надо!
Горячий джем разлить по банкам. Из данного количества ингредиентов получилось две баночки джема по 400 г. Джем получился не кислый и не приторно сладкий, то что надо!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 17
Ed4 square50
Отправить
Лиля
Лиля
22.12.2015 00:20:43

1. На самом деле пектин в магазинах никогда не видела. Есть желатин. Но пектин он ведь растительного происхождения. Вы в каком городе живёте? Я в Москве.
2. Если убрать перегородки, то получается, что нам нужен только сок с мякотью. Как Вы считаете, можно сделать это с помощью простой соковыжималки?
3. В других рецептах джем варят по 2 ч, а этот всего 15 минут. Сказывается ли это на результате?😯

GinaGrin
GinaGrin
23.12.2015 12:28:28
Лиля,

1.Нет, желатин - это желатин, а пектин - он ведь из фруктов 😎 На сайте даже был рецепт, в котором подробно описывалось, как получить чистый пектин из яблок... Я не заморачиваюсь, покупаю, везде есть, в Москве-то уж точно! Желфикс, квиттин и другие, но мне больше всех нравится польская Конфитюрка.
2.Нет, соковыжималка даст сок, а нужно пюре.
3.Конечно сказывается! За 15 минут джем получается светлым, со вкусом свежих апельсинов, а за 2 часа варки вкус кардинально меняется!

Лиля
Лиля
23.12.2015 21:03:09
GinaGrin,

Спасибо за ответ! 💐

chebukina2010
chebukina2010
02.07.2013 14:40:29

а где можно купить пектин?

GinaGrin
GinaGrin
15.07.2013 13:40:57
chebukina2010,

Пектин продается в любом магазине. Название зависит от фирмы-производителя. Ищите в отделе специй или отделе для кондитерки. Желирующее вещество.

chebukina2010
chebukina2010
16.07.2013 15:49:57
GinaGrin,

спасибо

Nadin
Nadin
19.06.2013 14:53:12

Класс!!!Инна,я как раз ищу новые рецепт заготовок!!!супер,забираю себе!!😘

GinaGrin
GinaGrin
19.06.2013 15:04:28
Nadin,

На здоровье, Надя! Этот джем можно не заготавливать впрок, апельсины ведь круглый год в продаже и делается джем быстро 😊

ТатьянаS
ТатьянаS
19.06.2013 01:26:45

Вот так 😎 деликатесный 😆 джем!!! 💖

GinaGrin
GinaGrin
19.06.2013 08:30:26
ТатьянаS,

😆😇

Elen@Lat
Elen@Lat
18.06.2013 21:04:18

Утащила Вас джем, просто потрясающе!!!😋😋😋

GinaGrin
GinaGrin
18.06.2013 21:40:24
Elen@Lat,

Да вроде просто всё, но действительно быстро и вкусно. 😀 🌸

Показать еще комментарии