+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Быстрый апельсиновый джем

Быстрый апельсиновый джем
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Апельсиновый джем подойдёт как начинка для пирогов, так и в качестве маринада для мяса.
В кулинарную книгу
  
 
Ингредиенты

Апельсины 4 шт. (850 г)
Сахар 210 г
Пектин 40 г

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Апельсины очистить: снять тонким слоем цедру, обрезать белую прослойку, апельсины нарезать на куски, удалить косточки и перегородки.
Апельсины очистить: снять тонким слоем цедру, обрезать белую прослойку, апельсины нарезать на куски, удалить косточки и перегородки.
На весь экран
шаг 2/6
Кусочки 4-х апельсинов и цедру 2 апельсинов пюрировать блендером. Оставшуюся цедру от 2-х апельсинов не выбрасывайте, её нужно высушить, размолоть в кофемолке и использовать по назначению, например, в тесто.
Кусочки 4-х апельсинов и цедру 2 апельсинов пюрировать блендером. Оставшуюся цедру от 2-х апельсинов не выбрасывайте, её нужно высушить, размолоть в кофемолке и использовать по назначению, например, в тесто.
На весь экран
шаг 3/6
Получилось 600 мл апельсинового пюре.
Получилось 600 мл апельсинового пюре.
На весь экран
шаг 4/6
Переложить пюре в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь. Когда нагреется, можно засыпать пектин (или пятиминутка, или желирующее вещество, называется по-разному, состав примерно одинаковый). Размешать, дождаться закипания - пузырьков на поверхности. Не прекращать помешивать.
Переложить пюре в кастрюлю с толстым дном, поставить на огонь. Когда нагреется, можно засыпать пектин (или пятиминутка, или желирующее вещество, называется по-разному, состав примерно одинаковый). Размешать, дождаться закипания - пузырьков на поверхности. Не прекращать помешивать.
На весь экран
шаг 5/6
Теперь добавляем сахарный песок. 210 г это стакан 250 мл. Перемешиваем и варим не более 5 минут на среднем огне. Всё время помешиваем, чтобы не пригорело дно.
Теперь добавляем сахарный песок. 210 г это стакан 250 мл. Перемешиваем и варим не более 5 минут на среднем огне. Всё время помешиваем, чтобы не пригорело дно.
На весь экран
шаг 6/6
Горячий джем разлить по банкам. Из данного количества ингредиентов получилось две баночки джема по 400 г. Джем получился не кислый и не приторно сладкий, то что надо!
Горячий джем разлить по банкам. Из данного количества ингредиентов получилось две баночки джема по 400 г. Джем получился не кислый и не приторно сладкий, то что надо!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 17
Ed4 square50
Отправить
Лиля
Лиля
4 года назад

1. На самом деле пектин в магазинах никогда не видела. Есть желатин. Но пектин он ведь растительного происхождения. Вы в каком городе живёте? Я в Москве.
2. Если убрать перегородки, то получается, что нам нужен только сок с мякотью. Как Вы считаете, можно сделать это с помощью простой соковыжималки?
3. В других рецептах джем варят по 2 ч, а этот всего 15 минут. Сказывается ли это на результате?😯

GinaGrin
GinaGrin
4 года назад
Лиля,

1.Нет, желатин - это желатин, а пектин - он ведь из фруктов 😎 На сайте даже был рецепт, в котором подробно описывалось, как получить чистый пектин из яблок... Я не заморачиваюсь, покупаю, везде есть, в Москве-то уж точно! Желфикс, квиттин и другие, но мне больше всех нравится польская Конфитюрка.
2.Нет, соковыжималка даст сок, а нужно пюре.
3.Конечно сказывается! За 15 минут джем получается светлым, со вкусом свежих апельсинов, а за 2 часа варки вкус кардинально меняется!

Лиля
Лиля
4 года назад
GinaGrin,

Спасибо за ответ! 💐

chebukina2010
chebukina2010
6 лет назад

а где можно купить пектин?

GinaGrin
GinaGrin
6 лет назад
chebukina2010,

Пектин продается в любом магазине. Название зависит от фирмы-производителя. Ищите в отделе специй или отделе для кондитерки. Желирующее вещество.

chebukina2010
chebukina2010
6 лет назад
GinaGrin,

спасибо

Nadin
Nadin
6 лет назад

Класс!!!Инна,я как раз ищу новые рецепт заготовок!!!супер,забираю себе!!😘

GinaGrin
GinaGrin
6 лет назад
Nadin,

На здоровье, Надя! Этот джем можно не заготавливать впрок, апельсины ведь круглый год в продаже и делается джем быстро 😊

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Вот так 😎 деликатесный 😆 джем!!! 💖

GinaGrin
GinaGrin
6 лет назад
Elen@Lat
Elen@Lat
6 лет назад

Утащила Вас джем, просто потрясающе!!!😋😋😋

GinaGrin
GinaGrin
6 лет назад
Elen@Lat,

Да вроде просто всё, но действительно быстро и вкусно. 😀 🌸

Показать еще комментарии
перейти к шагам