Веррины из ревеня с маскарпоне и апельсином
Описание рецепта
Хотела бы предложить быстрый, легкий и очень вкусный десерт для любителей ревеня) этот рецепт я позаимствовала на одном из французских сайтов) какое же это замечательное сочетание - ароматный фруктовый компот, нежный маскарпоне, хрустящие кусочки шоколадного печенья) мы с мужем были от него в полном восторге) здесь я впервые попробовала апельсиновую воду и она меня просто поразила своим ароматом - он, конечно, апельсиновый, но такой особенный) я его готовила с маскарпоне, но, предполагаю, что и с рикоттой будет хорошо, а можно и со взбитыми сливками попробовать) пошаговых фото много не сделала, так как готовила его очень быстро и очень срочно, но здесь все просто)Слово редактора
Веррины — порционные десерты в прозрачных стаканчиках, популярные во французской домашней кухне. Здесь три слоя: тёплый (или охлаждённый) компот из ревеня с апельсиновой водой и цукатами, крем из маскарпоне с йогуртом и сахарной пудрой, крошка шоколадного печенья сверху. Десерт готовится за 20–25 минут, подходит для тех, кто ищет быстрый и лёгкий способ использовать ревень.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ревень275г
- сахар60г
- апельсиновая вода0.5ст. л.
- йогурт6ст. л.
- сахарная пудра2ст. л.
- печенье2шт.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории360кКал15.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ревень режем на кусочки, выкладываем в сотейник, добавляем сахар и немного воды. Готовим на среднем огне около 10 минут — до мягкости.Готовый компот можно убрать в холодильник на один-два часа — охлаждённым вкус ярче. - Шаг 2
В конце добавляем цукаты и апельсиновую воду, снимаем с огня и оставляем остывать.Апельсиновую воду добавляйте в самом конце, чтобы аромат не улетучился при нагреве. - Шаг 3
Маскарпоне перемешиваем с йогуртом и сахарной пудрой до однородности.Если хотите более плотный крем — используйте только маскарпоне без йогурта. Можно слегка взбить его миксером вместо перемешивания. - Шаг 4
Шаг 4Собираем веррины: сначала слой компота из ревеня, затем слой крема из маскарпоне, сверху снова компот. Посыпаем раскрошенным шоколадным печеньем и сразу подаём.Печенье крошите и посыпайте непосредственно перед подачей, иначе оно размокнет.
На заметку
Подавайте веррины сразу после сборки — шоколадное печенье должно оставаться хрустящим. Хранить собранный десерт не стоит: крем и компот быстро пропитают крошку. Компот и крем можно приготовить заранее и держать в холодильнике раздельно. Больше идей с ревенем и пошаговые фото других рецептов ищите в разделе десертов.Оценить533
0
Комментарии
9Олечка, очень вкусно у тебя получилось!!!💐🌻💐🌻
Ооо, какая вкуснотища! 😃
Оль, божественно!!!😊😍💗🌺
Здорово 😃 и быстро!!! 😍 По моему 😇 вкусу))) 😉💐
Спаржа мне уже снится... Скоро и ревень начнет... Я его тоже ни разу не готовила...😎