Запечённый табуле «Новый урожай» с булгуром и нутом

Запечённый табуле «Новый урожай» с булгуром и нутом

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Мой любимый табуле в версии из духовки — булгур с ореховым запахом, сладкий лук и лопнувшие помидоры.

Слово редактора

Запечённый табуле — вариация классического ближневосточного салата, где помидоры и лук сначала доводятся до мягкости в духовке, а булгур поджаривается до золотистого цвета. Нут добавляет сытность, лимонный сок — кислинку. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир. Петрушку можно заменить кинзой или добавить немного мяты.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки0г
    0.00% от дневной нормы
  • Жиры0г
    0.00% от дневной нормы
  • Углеводы0г
    0.00% от дневной нормы
  • Калории0кКал
    0.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Духовку разогреть до 220 °C, установить решётки на среднем и нижнем уровнях. Помидоры выложить на нижний противень, полить пятью чайными ложками оливкового масла, посолить, поперчить. Запекать на нижней полке около 30–40 минут — до мягкости и пока не полопаются.
    Духовку разогреть до 220 °C, установить решётки на среднем и нижнем уровнях. Помидоры выложить на нижний противень, полить пятью чайными ложками оливкового масла, посолить, поперчить. Запекать на нижней полке около 30–40 минут — до мягкости и пока не полопаются.
    Следите, чтобы помидоры не пересохли — как только кожица лопается и выделяется сок, они готовы.
  • Шаг 2 Булгур равномерно рассыпать на небольшой противень и поставить на верхнюю полку. Запекать 15–20 минут, помешав через 10 минут, — до появления орехового аромата и золотистого цвета. Пересыпать в кастрюльку.
    Булгур равномерно рассыпать на небольшой противень и поставить на верхнюю полку. Запекать 15–20 минут, помешав через 10 минут, — до появления орехового аромата и золотистого цвета. Пересыпать в кастрюльку.
    Булгур на противне поджаривается быстро: не отходите далеко и обязательно помешайте, иначе подгорит по краям.
  • Шаг 3 К помидорам добавить лук, перемешать, посолить и поперчить. Запекать ещё около 20 минут, помешав в середине готовки, — до мягкости и золотистого цвета лука.
    К помидорам добавить лук, перемешать, посолить и поперчить. Запекать ещё около 20 минут, помешав в середине готовки, — до мягкости и золотистого цвета лука.
    Лук можно нарезать полукольцами — так он быстрее карамелизуется.
  • Шаг 4 Булгур приготовить согласно инструкции на упаковке. Переложить в большую миску, посолить, поперчить, добавить нут.
    Булгур приготовить согласно инструкции на упаковке. Переложить в большую миску, посолить, поперчить, добавить нут.
    Булгур варите до состояния «аль денте» — при смешивании с горячими овощами он дойдёт сам.
  • Шаг 5 Добавить к булгуру петрушку, запечённые помидоры с луком, одну столовую ложку оливкового масла и лимонный сок по вкусу. Перемешать. Подавать с дольками лимона.
    Добавить к булгуру петрушку, запечённые помидоры с луком, одну столовую ложку оливкового масла и лимонный сок по вкусу. Перемешать. Подавать с дольками лимона.
    Лимонного сока кладите столько, чтобы вкус был яркий, но не кислый. Мяту можно добавить вместе с петрушкой.
  • Шаг 6 Подавать с дольками лимона.
    Подавать с дольками лимона.
  • Шаг 7 Большое Спасибо Оличке - Мурзик за прекрасный рецепт супа Куриный суп по-мексикански http://www.edimdoma.ru/retsepty/54735-kurinyy-sup-po-meksikanski, нам очень понравился!!!
    Большое Спасибо Оличке - Мурзик за прекрасный рецепт супа Куриный суп по-мексикански http://www.edimdoma.ru/retsepty/54735-kurinyy-sup-po-meksikanski, нам очень понравился!!!

На заметку

Подавайте тёплым или комнатной температуры — на следующий день вкус только глубже. Петрушку легко заменить кинзой, добавить мяту или любую зелень по вкусу. Рецепт хорошо масштабируется: фото готового блюда показывает, насколько аппетитно выглядит поджаренный булгур с карамельным луком. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей сбрызните лимонным соком.

Уже приготовили?

5.047
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

... летний
табуле
салат ...
... армянский
салат ... с овощами
... из цветной капусты
... из эдамаме
... с полбой
овощи
капуста с овощами

Комментарии

25
Оставить комментарий
  • Liza Oliver
    Liza Oliver

    я из турции круп привезла...вот сижу рецепты просматриваю) твой очень аппетитный)😋😋😋

    • Ирина Телесова
      Ирина Телесова

      Очень красивый, вкусный и интересный рецепт салата!😍💖

      • Liliya
        Liliya

        А что такое булгур по-английски, кто-нибудь знает?😘

        • Liliya
          Liliya

          соблазнительный рецепт, нравится, голосую pooh_lol😍😇

          • Т
            Т

            Яночка,такое 😍 красивое блюдо, 😇 что хочется попробовать))) 💗

            Оставить комментарий