Особенности рецепта: Фрукты в кляре — яблоки и бананы за 15 минут

Не кидайте в меня камнями! Да, да! Это жирно, калорийно! Но вкуснооооооооооооооооо! На завтрак мультиварка сварила рисовую кашку!! А я, а я, нажарила фрукты в кляре! Яблочко и банан!!!! Я так мурлыкала за завтраком, что мой супруг поверил, что в прошлой жизни я была кошкой!!! (Я всегда это говорю!!))

Слово редактора

Фрукты в кляре — это жареный десерт из кусочков яблок и бананов, обмакнутых в тесто из двух видов муки, яйца, сахара и корицы. Рисовая мука делает корочку чуть более хрустящей, чем обычная. Готовится быстро, на небольшом количестве масла. Подходит для завтрака или полдника — особенно когда хочется чего-то горячего и сладкого без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бананы1шт.
яблоки1шт.
яйцо2шт.
рисовая мука2ст. л.
пшеничная мука2ст. л.
соль1щепотка
сахарпо вкусу
корицапо вкусу

Пищевая ценность

Белки24г
26.67% от дневной нормы
Жиры13г
16.25% от дневной нормы
Углеводы125г
41.67% от дневной нормы
Калории714кКал
29.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Смешала все ингредиенты для кляра — пшеничную муку, рисовую муку, яйца, сахар, соль и корицу — до однородного теста без комков.
Тесто должно быть достаточно густым — как сметана: слишком жидкое стечёт с фруктов.
Шаг 2
Шаг 2
Яблоки и бананы почистила и нарезала на дольки.
Яблоки режьте не тоньше 5–7 миллиметров, иначе они разойдутся при жарке; бананы берите слегка недозрелые — держат форму лучше.
Шаг 3
Шаг 3
Обмакнула каждый кусочек фрукта в кляр так, чтобы тесто покрыло его со всех сторон.
Перед погружением в кляр обсушите дольки бумажным полотенцем — тесто лучше прилипнет.
Шаг 4
Шаг 4
Обжарила дольки на оливковом масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Масло должно быть хорошо разогрето до начала жарки, иначе кляр впитает лишний жир.
Шаг 5
Шаг 5
Выложила готовые кусочки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Не кладите сразу много кусочков — температура масла упадёт и корочка не получится хрустящей.
Шаг 6
Шаг 6
Подала со сметаной.
Подавайте сразу — через несколько минут кляр начинает размягчаться.

На заметку

Подавайте горячими со сметаной или густым йогуртом. Хранить не имеет смысла — кляр быстро теряет хруст. По этому рецепту можно взять любые плотные фрукты: груши, персики, ананас. Готовые кусочки хорошо выглядят на фото, если посыпать их щепоткой корицы или сахарной пудрой прямо перед подачей.

Оценить514