+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной

Мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной
Мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной
Мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной
Мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной
Мусс апельсиново-марципановый с острым шоколадным соусом и малиной
Рецепт на:
1 персону
 
Ингредиенты
3 яйца
100 г марципана
2 апельсина
3 листика желатина
щепотка соли
40 г сахара
300 мл сливок
150 г шоколада ( у меня 70 % )
чили порошок
20 мл апельсинового ликёра

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Желтки отделить от белков. Марципан порубить, снять цеду с 1 апельсина. Желтки взбить миксером с марципаном, цедрой и ликёром до кремовой консистенции. Отдельно взбить 200 мл сливок.
Желтки отделить от белков. Марципан порубить, снять цеду с 1 апельсина. Желтки взбить миксером с марципаном, цедрой и ликёром до кремовой консистенции. Отдельно взбить 200 мл сливок.
На весь экран
Желатин замочить в холодной воде, белок взбить с щепоткой соли, постепенно вводя 20 г сахара, в крепкую пену.
Желатин замочить в холодной воде, белок взбить с щепоткой соли, постепенно вводя 20 г сахара, в крепкую пену.
На весь экран
выдавить сок из 1 апельсина и слегка подогреть. Отжать желатин и растворить его в тёплом апельсиновом соке,
выдавить сок из 1 апельсина и слегка подогреть. Отжать желатин и растворить его в тёплом апельсиновом соке,
На весь экран
вмешать в марципановую массу (малыми порциями) вместе со взбитыми сливками и белками.
вмешать в марципановую массу (малыми порциями) вместе со взбитыми сливками и белками.
На весь экран
такой пышный и воздушный мусс получается при соединении всех ингридиентов, его распределить по бокалам ( у меня винные) и поставить охлаждаться.
такой пышный и воздушный мусс получается при соединении всех ингридиентов, его распределить по бокалам ( у меня винные) и поставить охлаждаться.
На весь экран
оставшиеся 100 мл сливок довести до закипания.
оставшиеся 100 мл сливок довести до закипания.
На весь экран
Шоколад поломать и добавить к сливкам с оставшимися 20 г сахара, растворить. По желанию и страсти к остроте добавить порошок чили (я люблю))). Дать маленько остыть.
Шоколад поломать и добавить к сливкам с оставшимися 20 г сахара, растворить. По желанию и страсти к остроте добавить порошок чили (я люблю))). Дать маленько остыть.
На весь экран
Охлаждённый мусс достать из холодильника (бокалы от разницы температур пикантно запотевают), влить шоколадный соус
Охлаждённый мусс достать из холодильника (бокалы от разницы температур пикантно запотевают), влить шоколадный соус
На весь экран
и сразу выложить сверху малиной, немного утапливая её в соус.
и сразу выложить сверху малиной, немного утапливая её в соус.
На весь экран
Украсить по желанию вафельными трубочками и лепестками мяты.
Украсить по желанию вафельными трубочками и лепестками мяты.
На весь экран
Приятного аппетита !!
Приятного аппетита !!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 40
Отправить
Liliya
Liliya
7 лет назад

Очень красиво и вкусно, мне очень хочется и нравится pooh_lol🌺🍃🍄

vicky
vicky
7 лет назад
Liliya,

Лиля, обязательно попробуйте 😘😘

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Вика! 🌺 Шикарно смотрится!!! 😃😍😃

vicky
vicky
7 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо, дорогая !!💖💖

Elen@Lat
Elen@Lat
7 лет назад

Вкуснооооо как, подача просто 5 баллов!!!!!!!!!!!!!!!!!😋😋😋😎💗

vicky
vicky
7 лет назад
Elen@Lat,

Спасибо, Леночка 🌸🌸 !! Подача иногда может спасти положение 😃😃

натахан
натахан
7 лет назад

Викуля! ...десерт у тебя роскошный .. а фото бесподобные...😋😋😋😋😋🌹🌹🌹😘😍💖

vicky
vicky
7 лет назад
натахан,

Спасибо, Наташа, Вам большое 💖💖 мне оч приятно🌺🌺🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Красиво как....и вкусно!!!😋😍

vicky
vicky
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо , Танюша, большое за отзыв 😘😘

Показать еще комментарии