Шоколадный мусс с малиновым кремом — три слоя без выпечки
Описание рецепта
Этот десерт появился у меня случайно — домашние попросили что-нибудь сладкое, а времени на сложную выпечку не было. Три слоя в прозрачном стакане: тёмный шоколад, яркая малина и нежные ванильные сливки — смотрится эффектно, хотя сам процесс занимает от силы 20 минут плюс время в холодильнике. Малиновый крем получается бархатистым после сита — никаких косточек, только чистый ягодный вкус. Ванильный слой я добавила ради эксперимента и теперь не делаю без него: он смягчает кислинку малины и уравновешивает горечь шоколада.Слово редактора
Трёхслойный десерт в стаканчиках: плотный шоколадный мусс на основе тёмного шоколада и сливок, поверх — малиновый крем без косточек, и лёгкий ванильный слой из взбитых сливок. Готовится в блендере, без выпечки и водяной бани. Подойдёт и к будничному ужину, и к праздничному столу — во втором случае украсьте свежими ягодами и листочком мяты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сливки 35-38%600г
- яйцо1шт.
- ванильный экстракт1ч. л.
- шоколадные капли100г
- сахарная пудра1ст. л.
- малина замороженная200г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории677кКал28.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Сливки (300 г) нагрела в сотейнике, не доводя до кипения.Сливки должны быть жирностью от 30% — иначе мусс не застынет. - Шаг 2
В блендере смешала яйцо, шоколадные капли и ванильный экстракт. Постепенно влила горячие сливки и пробила до однородности.Шоколадные капли можно заменить раскрошенным тёмным шоколадом от 70% какао. - Шаг 3
Шоколадный мусс разлила по стаканчикам и убрала в холодильник на час.Стаканчики заполняйте не до края — нужно место для двух следующих слоёв. - Шаг 4
Для малинового крема в блендере смешала замороженную малину и одну столовую ложку сахарной пудры, постепенно добавила 200 г горячих сливок. Процедила через сито, чтобы избавиться от косточек.Если малина свежая, уменьшите количество сахарной пудры по вкусу. - Шаг 5
Малиновый крем вылила на застывший шоколадный слой и снова убрала в холодильник.Следите, чтобы шоколадный слой хорошо застыл перед тем, как выливать малиновый крем, — иначе слои смешаются. - Шаг 6
Для ванильного слоя оставшиеся сливки взбила с сахарной пудрой и ванильным экстрактом — не нагревала. Выложила поверх малинового крема и убрала десерт в холодильник ещё на час.Ванильный слой можно пропустить: десерт будет двухслойным, но не менее вкусным.
На заметку
Готовый десерт хранится в холодильнике до двух суток — накройте стаканчики плёнкой. Перед подачей украсьте ягодами малины и листочком мяты, если готовите к празднику. По этому рецепту легко сделать фото с красивым разрезом — просто используйте прозрачные стаканы, чтобы все три слоя были видны.Оценить536
0
Комментарии
14Хороший рецепт. Буду делать. Ванильный экстракт где можно купить??
Обожаю всевозможные такие штучки-вкусности!!! 😋😋😋 Наташенька, спасибо за рецепт! Обязательно воспользуюсь на днях... 🐾💐 Малинку возьму свежую!!! 😜
Эффектно и вкусно! 😍
Очень вкусно и красиво!😍 И без дополнительного декора😉🌺
Наташа, такой мусс вкусный! Голосую)💐