Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Манаиш-лепешки с сыром и кунжутом, заатаром
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Манаиш (манакиш) -традиционные арабские лепешки с рассольным сыром и кунжутом, смесью заатар. В смесь заатар входят молотый майоран, молотый тимьян, молотый орегано, жареный кунжут, сумах, морская соль, молотый кумин. Смесь заатар разводят оливковым маслом и макают с нее кусочек питы, тоже очень вкусно. Также заатар используют в мясных и овощных блюдах. Подробнее о заатар читайте в моем посте:http://www.edimdoma.ru/posts/8700. В Ливане, Сирии на завтрак всегда вам предложат Манаиш-ароматные лепешки с чаем, хорошее начало дня!!!
Ингредиенты
для теста:
1,5 стакана муки (стакан по 200 мл)
- 1 ч.л сухих активных дрожжей
- щепотка соли
- щепотка сахара
- 2 ст.л олив.масла
-1/4 стакана молока или воды (у меня вода)
для начинки:
смесь заатар 2-3 ст.ложки
оливковое масло-2 ст.ложки
рассольный сыр
кунжут
черный тмин
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Замесить тесто из перечисленный ингредиентов. Дать ему подойти, пару раз подмесить после подъема.
На весь экран
шаг 2
Затем разделить на шарики и накрыть оставив на 30 минут.
На весь экран
шаг 3
в это время промываем сыр
На весь экран
шаг 4
вот такой сыр я использовала
На весь экран
шаг 5
подошедшее тесто раскатываем, но не сильно тонко
На весь экран
шаг 6
смызавем оливковым маслом
На весь экран
шаг 7
затем тесто продавливаем пальцами, чтобы лепешки не раздулись при выпекании
На весь экран
шаг 8
промытый и обсушеный сыр укладываем на лепешки и посыпаем кунжутом
На весь экран
шаг 9
также можно вместо кунжута использовать семена черного тмина
На весь экран
шаг 10
запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания.
На весь экран
шаг 11
вообще такие лепешки и питу пекут вот в таких печах, но за неимением таковой, приходится выкручиваться.
На весь экран
шаг 12
готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам.
На весь экран
шаг 13
на лепешки с заатаром также раскатываем тесто, смазываем смесью оливкового масла и заатара. Я же смазала маслом и присыпала сухим заатаром
На весь экран
шаг 14
запекаем в разогретой до максимума духовке сначала на нужнем уровне 2-3 минуты, затем на верхнем до легкого зарумянивания
На весь экран
шаг 15
готовые лепешки немного остужаем и складываем пополам. Подаем к чаю. Приятного аппетита. Лепешки лучше хранить в полиэтиленовом мешочке, чтобы они не высохли.
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Julia,a lagmadjun delaetca na etom teste? Xochu prigotovit lagmadjun,no nikakogo recepta pod rukoy net😊
da,mozhno i lagmadjun na jetom teste sdelat`
Spasibo!!!💐
обязательно надо такие сделать 😋😋😋
Poprobuju,dumaju ne pozhaleesh`
Юля..лепешки моя слабость! Питу, таджикские лепешки, армянский лаваш... пеку частенько.. а такие ещё не пекла. Спасибо за рецепт, опробую непременно! 💖
Zarina,spasibo vam ogromnoe🌹
Мимо лепешок пройти не могу!
Mariana,spasibo za poddrzhku🌺
Вот так 😎 лепёшечки ароматные!!! 😚🍀🌻