Ливанская кухня

Ливанская кухня сочетает восточные и средиземноморские традиции: свежие овощи, ароматные специи, мясо на гриле и разнообразная выпечка. В подборке собраны традиционные блюда, которые отражают многообразие этой кулинарной культуры — от лёгких закусок меззе до сытных основных блюд.
Ливанская кухня сочетает в себе восточные и средиземноморские традиции, предлагая разнообразие вкусов и ароматов. Основные ингредиенты — свежие овощи, фрукты, орехи, зелень и специи. Блюда часто готовят в печи или на гриле, что придаёт им особый вкус. Закуски меззе — неотъемлемая часть ливанского застолья. Это могут быть маленькие бутерброды, салаты, мясная или рыбная нарезка, морепродукты, хумус, баба гануш из баклажанов, пирожки и другие национальные блюда. Они не только повышают аппетит, но и создают настроение. В ливанской кухне популярны птица и баранина. Мясо запекают на гриле или обжаривают в растительном масле. Рецепты таких блюд вы найдёте в этом разделе. Ливанская кухня также предлагает разнообразные виды выпечки. Круассаны и лепёшки мануши с сырной начинкой — это вкусно, но особенно популярна ляхме биль аджине — лепёшка с мясом и кедровыми орехами. Не менее интересны и сладкие блюда: пахлава, козий сыр в сахарном сиропе, песочное печенье с финиками — всё это можно найти в подборке рецептов. Свежие ингредиенты и ароматные специи делают блюда ливанской кухни не только аппетитными, но и питательными. Это одна из немногих кухонь мира, где растительные масла, бобовые и зелень составляют основу рациона.