Сардинки, запеченные с фенхелем и помидорами черри
Описание рецепта
Фенхель прекрасно сочетается с любой жирной рыбой — семгой, скумбрией или сардинами. Если на вашем фенхеле нет зелени, добавьте укроп. Салат можно взять любой, а вместо черри подойдут разрезанные на несколько частей обычные помидоры, главное, чтобы они были сладкими!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сардинки маленькие12шт.
- помидоры черри на веточках400г
- хлеб цельнозерновой5кусок
- фенхель с зеленью0.5пучок
- лимон1шт.
- листья салата1горсть
- масло оливковое2ст. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории252кКал10.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сардины вымыть, разрезать по брюшку и вынуть внутренности.
- Шаг 1
Перевернуть рыбу кожей вверх, распластать, надавить сверху по центру плоской стороной ножа и удалить хребет, сохранив хвостик, затем посолить и поперчить.
- Шаг 2
В небольшой глубокий противень влить 1 ст. ложку оливкового масла, посолить, поперчить и выложить рыбу спинкой вверх.
- Шаг 3
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
- Шаг 4
Фенхель нарезать очень тонкой соломкой, зелень мелко порубить.
- Шаг 5
Сардины посыпать фенхелем, сверху поместить помидоры на веточках, сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом, посолить и поперчить.
- Шаг 6
Отправить противень под гриль на 5–7 минут.
- Шаг 7
Запеченные сардины выложить на хлеб, подавать с запеченными помидорами и листьями салата.