Мармеладные трубочки из сметанного теста
Описание рецепта
Чтобы не искать мармелад не бсыпанные сахаром я беру мармелад «Ударница», тот, который ромбиками, а чтобы смыть сахар - положите его на пару минут в теплую воду. Не покупайте лимонные дольки - они очень сильно расплавляются!Слово редактора
Мармеладные трубочки — домашнее печенье из нежного сметанного теста с начинкой из мармелада. Готовится быстро: замесить тесто, раскатать, свернуть с мармеладом и в духовку. Получается хрустящая выпечка с яркой фруктовой серединкой. Подходит к чаю, кофе, как угощение для детей или гостей. Можно использовать любой жевательный мармелад — классические палочки или фигурки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- маргарин200г
- сметана200г
- мука3г
- сахар ванильный1пакет
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории183кКал7.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Масло растопить до жидкого состояния, добавить сметану, муку, ванильный сахар.Вместо маргарина можно взять сливочное масло — трубочки получатся нежнее. - Шаг 2Шаг 2Замесить тесто.Тесто должно быть мягким, не липнущим к рукам. Если прилипает — добавить немного муки.
- Шаг 3Шаг 3Разделить тесто на 5–6 частей, каждую раскатать в круг.Толщина круга — примерно 3–4 мм, чтобы трубочки пропеклись равномерно.
- Шаг 4Шаг 4Круг разрезать на 8 сегментов.Удобно резать круг как пиццу — от центра к краям ножом или роликом.
- Шаг 5Шаг 5Мармелад разрезать вдоль пополам.Выбирать плотный жевательный мармелад, он не растечется при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6На широкую часть каждого сегмента положить половинку мармелада и свернуть сегмент теста от широкого конца к узкому.Сворачивать плотно, чтобы трубочка держала форму, но не давить на мармелад.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 170–190 °C около 30 минут.Есть остывшими, так как горячим мармеладом можно обжечься.
На заметку
Готовые трубочки полностью остудить на решетке — горячий мармелад может обжечь. Хранить в закрытой банке до 5 дней, тесто останется хрустящим. Можно посыпать сахарной пудрой перед подачей или использовать разноцветный мармелад для яркости. Рецепт с фото показывает каждый этап — от замеса до готовой выпечки.Оценить51
0