Йогуртовый торт с летними ягодами
Описание рецепта
Очень нежный, легкий торт с садовыми ягодами, который просто тает во рту! Отсутствие необходимости выпекать торт в духовке - одно из главных преимуществ этого десерта. За основу я взяла рецепт из прошлого выпуска журнала «ХлебСоль» и внесла небольшие изменения )
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры93г116.25% от дневной нормы
- Углеводы186г62.00% от дневной нормы
- Калории1739кКал72.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
-Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку, добавить растопленное масло, еще раз прокрутить в блендере, затем высыпать в разъемную форму (диаметром около 20 см), сильно не придавливать. Затем печенье савоярди слегка пропитать в кофейной смеси с одной стороны и выставить по бортику формы пропитанной стороной внутрь, фиксируя крошкой из юбилейного печенья, убрать в холодильник
- Шаг 1
-Клубнику, малину, сахар, йогурт измельчить в блендере в однородную массу. Процедить через сито
- Шаг 2
-Сливки взбить до устойчивых пиков, убрать в холодильник
- Шаг 3
-Листовой желатин замочить в холодной воде на 10 мин. От измельченной в блендере йогуртовой смеси отделить около 70 г и добавить в нее желатин, поставить на огонь, прогреть, помешивая, до полного растворения желатина
- Шаг 4
-Затем вмешать в оставшуюся йогуртовую массу и аккуратно ввести сливки (сначала добавить 1/ 3 сливок, аккуратно перемешать сверху вниз, затем добавить таким же образом остальные сливки).Масса должна получиться однородной, без комочков. Выложить массу в форму на корж и убрать в холодильник до полного застывания (минимум на часа 3).
- Шаг 5
Перед подачей украсить ягодами.
- Шаг 6
Приятного чаепития!