Сырники с фетой, ветчиной и кинзой
Описание рецепта
Ломаем стереотипы! Сырники могут быть не только сладкими Такой вариант отлично подойдёт для сытного завтрака или обеда — солёная начинка с ветчиной и фетой делает сырники полноценным блюдом, а не десертом. Если кинзу не любите, замените её укропом или петрушкой.Слово редактора
Несладкие сырники — популярный способ разнообразить привычный творожный завтрак. В этом рецепте творог сочетается с фетой, ветчиной, чесноком и кинзой, а вязкость теста регулируется манкой. Отдельно готовится лёгкий соус из томатов черри, лимонного сока, базилика и цедры, загущённый крахмалом. Такое сочетание солёных и кисловатых нот делает блюдо похожим скорее на закуску, чем на сладкий десерт, и подходит для завтрака, обеда или лёгкого ужина.Пищевая ценность
- Белки1094г1215.56% от дневной нормы
- Жиры595г743.75% от дневной нормы
- Углеводы139г46.33% от дневной нормы
- Калории10483кКал436.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, сыр, яйцо и кинзу взбить погружным блендером (или мелко нарезать кинзу, творог и сыр протереть через сито и смешать) при необходимости добавить сольЕсли блендера нет, творог и сыр удобно протереть через сито — масса получится однороднее. - Шаг 2
Нарезать небольшими кубиками ветчину, мелко нарезать чеснок, добавить в тесто. Насыпать манку, тщательно перемешать. Отставить минут на 15-20Дайте тесту отдохнуть — манка успеет набухнуть и впитать лишнюю влагу, сырники будут держать форму. - Шаг 3
Тем временем делаем соус. Черри режем пополам, складываем в сотейник, тушим на среднем огне, пока они не начнут активно отдавать сок, добавляем сок лимонаТушите черри без крышки — так лишняя жидкость испарится быстрее и соус не получится водянистым. - Шаг 4
Режем базилик, натираем цедруЦедру снимайте только с верхнего слоя кожуры, без белой прослойки — она горчит. - Шаг 5
Перекладываем к помидорам зелень и цедру, перемешиваем, добавляем крахмал, еще раз перемешиваем, доводим до загустения. Отставляем в сторонуКрахмал разведите в холодной воде перед добавлением, чтобы соус загустел без комочков. - Шаг 6
Тесто обваливаем в муке, формируем сырники, жарим на среднем огне до готовностиОбваливайте сырники в муке непосредственно перед жаркой, иначе они отдадут влагу и тесто расползётся. - Шаг 7
Выкладываем на тарелку сырники и соус. Приятного аппетита!Подавайте соус тёплым — так вкус томатов и базилика раскрывается ярче.
Комментарии
4Никогда не 😄 делала в таком 😏 сочетании,но,наверно,вкусно!!! 💖
Вкусные сырники!!Обязательно попробую и такой несладкий вариант!!😋Удачи Вам !!!🍀
Никогда не пробовала такие сырнички😌Но выглядят они очень вкусно😃🌷🌷🌷
Какие аппетитные )))😛😛😛😍😍😍