Видеорецепты по теме
Малиновый пломбир
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Нежный сливочный пломбир с фруктовым пюре - отличный сезонный десерт!
Ингредиенты
300 г малины
200 мл жирного молока
4 желтка
200 мл 33% сливок
150 г сахара
ванильная палочка или эссенция.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Молоко доводим до кипения, снимаем с огня и добавляем ваниль. Поставить на лед и дать остыть.
На весь экран
шаг 2
Желтки взбиваем с сахаром.
На весь экран
шаг 3
Молоко вливаем в желтки и хорошо перемешиваем.
На весь экран
шаг 4
Отправляем на слабый огонь и постоянно помешиваем, но не даем закипеть. Масса должна немного загустеть. Не оставляйте массу без присмотра, несколько секунд – желтки свернутся! Даем остыть.
На весь экран
шаг 5
Взбиваем сливки.
На весь экран
шаг 6
К взбитым сливкам добавляем яичный крем. Все перемешиваем венчиком.
На весь экран
шаг 7
Малину отправляем в блендер, добавляем сахар и взбиваем.
Затем пюре перетираем через сито, чтобы избавиться от косточек.
Пюре отправляем на 20-30 минут в морозильную камеру.
На весь экран
шаг 8
По истечении времени, когда пюре немного ” прихватилось”, добавляем к нашей приготовленной основе и перемешиваем венчиком.
Отправляем смесь в морозильную камеру охлаждаться на 1 час.
На весь экран
шаг 9
Через час взбить лопаткой смесь, чтобы в готовом мороженом не было кристаллов льда, а консистенция была более гладкой и воздушной.
Таким способом продолжаем взбивать мороженое как минимум каждый час на протяжении 3-4 часов.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
добрый день! готовила в мороженнице по вашему рецепту. Все супер, но появились при застывании комки жира. Подскажите, как избежать образования комков при застывании?
Ароматное 😊 мороженое 😌 очень))) 😍
Люблю мороженое и малинку, а тут сочетание ММММ😍pooh_lolpooh_lolpooh_lol
Так освежает...😋😃
pooh_lol😊😃 Потрясный десерт!!! 😍🌴