Салат-закуска "золотая рыбка" (pesce finto)
Описание рецепта
Участник конкурса "Детское меню". В оригинале этот итальянский закусочный салат называется "Рыба понарошку" - Pesce Finto ))) Фактически, это картофельный салат с тунцом. Вариант быстрой и вкусной закуски. Рыбу можно вылепить как Вам больше нравится...., если Вы как и я не являетесь счастливым обладателем специальной формы...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тунец250г
- картофель3шт.
- кетчуп томатный2ст. л.
- майонез4ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки68г75.56% от дневной нормы
- Жиры73г91.25% от дневной нормы
- Углеводы66г22.00% от дневной нормы
- Калории1163кКал48.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Картофель отварить. Очистить и раздавить с помощью специального пресса, или обыкновенной толкушки для пюре.
- Шаг 1
Тунца достать из банки, дать стечь лишней жидкости, поломать вилкой. С помощью погруженного блендера (или в миксере) измельчить тунца с майонезом, кетчупом, оливками (отложите одну для украшения), добавив чуть-чуть оливкового масла.
- Шаг 2
Выложить полученную смесь к картофельному пюре. Как следует перемешать и добавить по вкусу соль, если требуется.
- Шаг 3
Выложить все на сервировочное блюдо, и с помощью ложки, лопатки, или смоченных в воде рук, сформировать рыбку!
- Шаг 4
...
- Шаг 5
С помощью овощерезки нарезать тоненькими кружочками морковь и редиску. Морковь слегка отварить в подсоленной воде. Украсить кружочками редиса и моркови рубку... Создать подобие чешуи... На место глазика вставить кружочек оливки. Из кружочков красного лука создать подобие пузырьков воздуха. А вообще, здесь предоставляется простор для фантазии. Я украшала и тонко нарезанным картофелем (предварительно обжаренным в масле), и черными оливками...
- Шаг 6
В общем, в деле оформления и украшения этой "рыбки" предлагаю Вам пофантазировать с Вашим ребенком! ))) У нас получилось как-то так... )))