Слоёный салат с курицей и грибами — шесть слоёв под майонезом
Описание рецепта
Впервые попробовала этот салат в гостях и сразу попросила рецепт. В интернете он встречается под названием «Весенний день» — название красивое, но суть простая: плотные слои, майонез, и всё это хорошо настоялось в холодильнике. Готовить его несложно, а результат всегда предсказуемый — сытно, аккуратно, без лишних хлопот. Особенно хорош на следующий день, когда слои окончательно схватываются.Слово редактора
Слоёный салат с курицей и грибами — плотный, сытный, хорошо знакомый тип блюда, где каждый слой виден на срезе. Основа — отварные картофель, морковь и яйца, обжаренные грибы и куриное филе. Промазывается майонезом. Подходит на праздничный стол или как основное блюдо на обед. Грибы можно брать свежие шампиньоны или маринованные — вкус будет немного отличаться.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе300г
- яйца куриные3шт.
- картофель400г
- морковь300г
Пищевая ценность
- Белки101г112.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории982кКал40.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриное филе отварила, охладила и нарезала кубиками.Филе удобнее нарезать после полного остывания — кубики получаются ровнее. - Шаг 2Шаг 2Грибы обжарила — можно с луком.Маринованные шампиньоны перед обжаркой не нужны — их можно добавить сразу в слой без термической обработки.
- Шаг 3Шаг 3Яйца отварила и натёрла на тёрке. Картофель и морковь отварила и тоже натёрла на тёрке.Картофель и морковь лучше варить в мундире — меньше влаги, слои не размокнут.
- Шаг 4Шаг 4Лук мелко нарезала и залила кипятком, чтобы ушла горечь.Если лук острый, подержите его в кипятке около пяти минут, затем слейте воду.
- Шаг 5Шаг 5Выложила салат слоями: картофель — грибы — морковь — курица — лук — яйца. Слои картофеля и курицы чуть подсолила.Чтобы слои держали форму, укладывайте каждый плотно и равномерно. Майонез удобнее наносить ложкой или лопаткой.
- Шаг 6Шаг 6Слои промазала майонезом — можно не все, достаточно двух-трёх. Убрала в холодильник настояться.Дайте салату постоять в холодильнике не менее часа — слои пропитаются и будут лучше держаться при нарезке.
На заметку
Подавайте салат прямо в форме или порционно, разрезав на куски — срез с видными слоями выглядит эффектно на фото. Хранится в холодильнике до двух суток, накрытый плёнкой. Этот рецепт допускает замену: вместо майонеза подойдёт сметана или её смесь с майонезом. Грибы можно взять лесные отварные — вкус станет насыщеннее.Оценить513
0
Комментарии
3💐Спасибо за рецепт
Красиво)))) 😊😃😌
Понравилось все : и состав ингридиентов , и оформление блюда 🌸💐🌸