Особенности рецепта: Имбирное печенье с тёмной мукой — пряное и хрустящее

🟢 Быстро 🔥 98 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Анна.

Имбирное печенье с тёмной мукой — пряное и хрустящее

25 июня 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Это печенье я пеку, когда хочется чего-то нескучного к утреннему кофе. Тёмная мука и молотый имбирь дают ему плотный, слегка землистый вкус — не приторный, а именно пряный. Тесто собирается быстро, без миксера, и отлично раскатывается. Формочки можно брать любые: и фигурные, и обычный стакан — получатся аккуратные кружки. За 10–12 минут в духовке печенье схватывается с хрустящим краем и мягкой серединой. Сахарная пудра сверху — по настроению, но с ней красивее.

Слово редактора

Имбирное печенье с тёмной мукой — небольшая пряная выпечка к кофе или чаю. Тесто замешивается на масле, яйце и специях, раскатывается и вырезается любыми формочками. Тёмная мука даёт более насыщенный вкус и цвет по сравнению с пшеничной высшего сорта. Подходит для ежедневного завтрака и несложных домашних чаепитий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные1шт.
мука2г
сахарпо вкусу
пряностипо вкусу
имбирьпо вкусу
имбирь молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы5г
1.67% от дневной нормы
Калории98кКал
4.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Масло растереть с сахаром до однородности.
Масло должно быть комнатной температуры — так оно лучше растирается с сахаром.
Шаг 2
Шаг 2
Добавить яйцо и перемешать.
Яйцо лучше добавлять сразу после масла с сахаром, чтобы масса была однородной перед введением сухих компонентов.
Шаг 3
Шаг 3
Ввести пряности, молотый имбирь и муку, вымешать плотное тесто.
Муку добавляйте постепенно: тесто должно получиться плотным, но не крошащимся. Если липнет — добавьте немного муки.
Шаг 4
Раскатать тесто и вырезать фигурки формочками или стаканом.
Толщина пласта — около 4–5 мм: тоньше печенье быстро подсохнет, толще — может остаться мягким внутри.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить заготовки на противень и выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 °C около 10–12 минут.
Следите за цветом: тёмная мука затрудняет визуальный контроль готовности, ориентируйтесь по времени и слегка сухому краю.
Шаг 6
Готовое печенье по желанию присыпать сахарной пудрой и подавать к кофе.
Сахарную пудру присыпайте только на остывшее печенье, иначе она растает.

На заметку

Подавайте печенье к кофе или чаю, можно дополнить сахарной пудрой. Хранится в закрытой ёмкости до пяти дней, со временем становится чуть мягче. По этому рецепту удобно делать фигурное печенье к праздникам — тесто хорошо держит форму. Фото готовых печений выходят выразительными: тёмный цвет мякиша контрастирует с белой пудрой.

Оценить521

Анна