Кабачково-яблочные оладьи на кефире
Описание рецепта
У меня уже есть рецепт кабачковых оладий. Теперь предлагаю вам рецепт оладушек с добавлением в тесто кабачка и яблок, по желанию можно добавить для аромата лимонную цедру. У оладушек приятный кисло-сладкий вкус и легкий аромат яблок. Если любите яркий аромат, добавьте немного лимонной цедры прямо в тесто — с яблоками она отлично сочетается. Такие оладьи хороши и на завтрак, и как повод пристроить лишний кабачок с дачи.Слово редактора
Кабачково-яблочные оладьи на кефире — простой вариант завтрака или домашнего перекуса, где сочетаются овощ и фрукт. Тертый кабачок отдает влагу, яблоко добавляет сладость и легкую кислинку, а кефир вместе с разрыхлителем делает тесто пышным. Готовятся оладьи на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану — от этого зависит форма и пропекаемость. Подавать можно со сметаной, вареньем или медом, начинку и добавки легко менять по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- яблоки2г
- яйца куриные3шт.
- сахар4г
- кефир5стакан
- мука6стакан
- разрыхлитель7
- соль8
Пищевая ценность
- Белки161г178.89% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы741г247.00% от дневной нормы
- Калории4194кКал174.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок почистить и натереть на терке мелкой стружкойКабачок лучше брать молодой, с тонкой кожицей и мелкими семенами — так стружка получится нежнее. - Шаг 2
Яблоки тоже почистить и так же натереть на терке мелкой стружкой,добавить к кабачкамЕсли яблоко сочное, слегка отожмите стружку, чтобы тесто не получилось слишком жидким. - Шаг 3
Добавить сахар,яйцо,соль и разрыхлительЯйцо вбивайте по одному и сразу перемешивайте, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по массе. - Шаг 4
Перемешать,добавить кефир,перемешатьКефир берите комнатной температуры — с холодным тесто схватывается неравномерно. - Шаг 5
Постепенно добавить просеянную муку,хорошо перемешать ложкой.Если покажется жидковато,добавьте еще одну ложку муки.Яйца,кефир и мука бывают разные,поэтому определяйтесь сами.Но тесто не должно быть слишком густым,оно должно быть как густоватая сметана.Оставить тесто на 15-20 минут,накрыв салфеткой.Дайте тесту действительно отстояться указанное время — так мука лучше набухнет и оладьи не расплывутся на сковороде. - Шаг 6
Сковороду нагреть на небольшом огне,налить растительное масло,дать ему хорошо прогреться.Столовой ложкой выкладываем оладушки и обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета.Огонь держите средним: слишком сильный жар подсушит оладьи снаружи, а середина останется сырой. - Шаг 7
Подаем со сметаной или,как у меня,со свежесваренным вареньем из черешни.Приятного вам аппетита!Сметана подходит для нейтральной подачи, а кисло-сладкое варенье подчеркивает яблочные нотки в тесте. - Шаг 8
А это Леночкин кукурузный пирог,только у меня он с абрикосами.Очень вкусный,рекомендую испечьЭтот пирог — отдельный рецепт, ищите его на сайте, если понравится сочетание выпечки с абрикосами.
Комментарии
15это очень много разрыхлителя. только он и чувствуется.... (((
Вкусное 😊 лёгкое 😚 сочетание))) 🍀🌸🍀
Это очень вкусно,Наденька...😄😄😍💖🌹🌹🌹
Наденька вот они...я так и знала,что будет вкусно) с яблочком просто песня! очень красивое фото) я кстати за пирог Лены голосовала - он тоже мне понравился) 😍
oboldet` kak vkusnooo😍