Видеорецепты по теме
Таджин с курицей, лимонами и зелеными оливками
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Для этого таджина можно использовать в качестве гарнира и рис и кускус. Я делала с рисом как разновидность плова. И использовала свежие лимоны а не маринованные как в оригинальном рецепте. Получилось очень вкусно!!!
Ингредиенты
Курица 1,5 кг
Лимон 1 шт.
Чеснок 1 долька
Растительное масло 2 ст.ложки
Сливочное или топленое масло 2 ст.ложки
Лук репчатый 1 большой
Мелко нарезанная петрушка и кинза 2 ст.ложки
Зеленые маринованные оливки без косточек 15 шт.
Соль и перец по вкусу
Куркума или шафран
Для плова:
Рис 750 г
Сливочное масло 100 г
Куркума
Соль
Картофель 2 средних или лаваш 1
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Вымыть и оставить в подсоленной воде рис. Курицу нарезать и замариновать в лимонном соке с чесноком, солью и перцем на 15 минут.
На весь экран
шаг 2
В кастрюле разогреть сл. и растительное масло, обжарить курицу до золотистого цвета и отложить. В том же масле потушить лук и зелень. Вернуть курицу в кастрюлю, накрыть крышкой и тушить на слабом огне при необходимости добавляя воду около 30 минут.
На весь экран
шаг 3
Кожуру от лимона тонко нарезать и добавить к курице вместе с оливками. Также по желанию можно добавить шафран или куркуму. Потушить еще 10 минут и таджин готов.
На весь экран
шаг 4
А пока тушится курица можно приготовить плов. В большой кастрюле вскипятить воду. Как закипит добавить рис и хорошенько посолить. Как только рис начнет набухать, откинуть рис на дуршлаг и ту же кастрюлю смазать дно маслом и уложить кольцами нарезанный картофель или лаваш. Потом послойно добавлять рис, куркуму и 25 г масла. Накрыть крышкой предварительно обмотав ее чайным полотенцем и поставить сначала на средний огонь, а минут через 5, на маленький минимум на час.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Mojno i na malenkuyu na 2 dnya, a mojno gostey udivit takoy exotikoy😋
Какое 😃 блюдо)))...,на большую 😊 семью))) 💖