Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

тарт с зеленым чаем и малиной

тарт с зеленым чаем и малиной
тарт с зеленым чаем и малиной
тарт с зеленым чаем и малиной
тарт с зеленым чаем и малиной
тарт с зеленым чаем и малиной
56030 ed4 square100
тарт с зеленым чаем и малиной
тарт с зеленым чаем и малиной
тарт с зеленым чаем и малиной
тарт с зеленым чаем и малиной
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Уверена, что никого не удивить пирогом с малиной. Эта чудесная ягода и сама по себе очень хороша! Но вот корж, поверьте, неординарный - одно только масло-фундук (beurre noisette " бёр-нуазэт") многого стоит! Долго я не решалась делать это масло - оно казалось мне слишком вредным для здоровья и я не знала, какого вкуса от него ждать, но любопытство победило). Если Вы когда-нибудь делали пирожное финансье, то прекрасно знаете, какой волшебный вкус имеет это масло! И зелёный чай, конечно, тоже сыграл свою роль. Корж получается нежный, несухой и имеет богатый интересный вкус. За основу брала рецепт из "Савёра". P.S.очередной вариант для утилизации склада белков в Вашей морозильной камере))).
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

150 г сливочного масла
70 г измельчённого миндаля или фисташек
5 белков
80 г сахара + 3 ст.ложки
70 г муки
2 ч. ложки порошка зелёного чая
250 г рыночной сметаны или сливок для взбивания
400 г малины или другой ягоды на Ваш вкус
круглая форма 26 см

фотоотчеты к рецепту4
Добавить фотографию
187967 ed4 square150
187236 ed4 square150
187233 ed4 square150
187148 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Готовим бёр-нуазет: Сливочное масло кипятим на среднем огне до вот такого янтарного оттенка. Белки молока будут сворачиваться ,пригорать ко дну кастрюли и часть будет на поверхности хлопьями. Масло процеживаем и остужаем до комнатной температуры.
Готовим бёр-нуазет: Сливочное масло кипятим на среднем огне до вот такого янтарного оттенка. Белки молока будут сворачиваться ,пригорать ко дну кастрюли и часть будет на поверхности хлопьями. Масло процеживаем и остужаем до комнатной температуры.
На весь экран
шаг 2
Муку смешиваем с измельченными орехами и чаем.
Муку смешиваем с измельченными орехами и чаем.
На весь экран
шаг 3
Белки взбиваем в пену, добавляем 80 г сахара и взбиваем до крепких пиков.
Белки взбиваем в пену, добавляем 80 г сахара и взбиваем до крепких пиков.
На весь экран
шаг 4
В мучную смесь аккуратно подмешиваем белки.
В мучную смесь аккуратно подмешиваем белки.
На весь экран
шаг 5
Добавляем масло и снова аккуратно размешиваем.
Добавляем масло и снова аккуратно размешиваем.
На весь экран
шаг 6
Духовку разогреваем на 170 С. Тесто выливаем в форму, смазанную маслом и ставим в духовку. Корж выпекаем 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Духовку разогреваем на 170 С. Тесто выливаем в форму, смазанную маслом и ставим в духовку. Корж выпекаем 25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
На весь экран
шаг 7
Готовому коржу даём полностью остыть.
Готовому коржу даём полностью остыть.
На весь экран
шаг 8
Сметану смешиваем с 3 ложками сахара или взбиваем сливки с сахаром. Покрываем корж кремом.
Сметану смешиваем с 3 ложками сахара или взбиваем сливки с сахаром. Покрываем корж кремом.
На весь экран
шаг 9
Выкладываем малину или любые другие ягоды. Ставим тарт в холодильник на час. А потом наслаждаемся вместе с любимой семьёй! BON APPETIT!
Выкладываем малину или любые другие ягоды. Ставим тарт в холодильник на час. А потом наслаждаемся вместе с любимой семьёй! BON APPETIT!
На весь экран
шаг 10
На днях пекла очень вкусные бискотти отЛаВандыhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/54331-korolevskie-biskotti-s-kunzhutom-kuhni-narodov-mira Очень нежное нежирное печенье. Попробуйте! Спасибо, Викуша!!!
На днях пекла очень вкусные бискотти отЛаВандыhttp://www.edimdoma.ru/retsepty/54331-korolevskie-biskotti-s-kunzhutom-kuhni-narodov-mira Очень нежное нежирное печенье. Попробуйте! Спасибо, Викуша!!!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 139
Ed4 square50
Отправить
Анна
Анна
30.10.2013 21:46:01

BON APPETIT!
Как только произношу эту фразу, вспоминаю фильм "Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту"))

vicky
vicky
24.07.2013 15:09:00

Лиза, лови фотку 😃😃Как обещала 💗💗оч вкусно, классный корж получился ! Всё быстро и не сложно, а результат 😃😃

Liza Pirogova
Liza Pirogova
25.07.2013 08:02:07
vicky,

Вика, спасибо огромное🌹🌹🌹🌹🌹я очень рада, что такому опытному и требовательному кулинару понравился мой простой рецепт😍надеюсь, ты не извежливости написала😊💖💖💖

vicky
vicky
25.07.2013 18:10:44
Liza Pirogova,

😳😳Лизуня, ну ты меня обижаешь 😩😩 при таком количестве прекрасных рецептов и такой очереди в моей КК... я спекла твой замечательный тарт😃😃я вообще люблю тарты за их простоту и доступность, т. к. обожаю песочное тесто, но твой корж оказался ещё более интересным, а главное лёгким !!! Лизок, будь уверенее в себе, у тебя прекрасные рецепты, 😍кстати, я делала со сливками🌺🌺

Liza Pirogova
Liza Pirogova
27.07.2013 18:34:24
vicky,

Викуша, я в себе уверена, просто я знаю твой требовательный и изысканный вкус, поэтому и переживала, уровень разный😊😘😘😘

lee_natalia
lee_natalia
16.07.2013 16:25:48

Лиза добрый день. Я приготовила тарт, но он у меня получился достаточно твердым. Я оставила его на ночь в холодильнике но крем так и не впитался в корж. Так и должно быть? Спасибо заранее!

Liza Pirogova
Liza Pirogova
16.07.2013 20:12:32
lee_natalia,

Здравствуйте, Натали. По поводу крема могу сказать, что он и не должен сильно впитываться, корж мокрым не будет от него. корж ореховый не бывает слишком воздушным, но и твёрдым его не назвать. А Вы аккуратно вводили муку и орехи в белки? Мне очень жаль, что рецепт Вас разочаровал. Спасибо, что написали и такой отзыв🌹🌹🌹

lee_natalia
lee_natalia
17.07.2013 14:34:03
Liza Pirogova,

Лиза, добрый день. Вчера сделала еще раз. Были подозрения, что я передержала корж в духовке. Выпекала при тем-ре 150 в теч 25 мин. Все получилось просто волшебно! Отличный рецепт спасибо!

Liza Pirogova
Liza Pirogova
17.07.2013 14:47:00
lee_natalia,

Натали, это Вам спасибо🌺надеюсь, что Вы это написали не из вежливости😊🌺

Liza Pirogova
Liza Pirogova
13.07.2013 21:19:54

чудесно, катюша💗💗💗

Катерина
Катерина
13.07.2013 20:40:41

Лиза, дорогая моя, я пришла к тебе в гости! мой тарт готов и я наслаждаюсь его вкусом, не ошиблась, получился такой, как я представляла, приходили гости, очень понравилось всем, несмотря, что мне как всегда повезло со сливками (плохо взбились), все было чудесно, в тему, а смородина со своей кислинкой классно вписалась в общий вкус! вот такая ода, очень заслуженно, кстати чай я не добавила, в след. раз попробую с ним обязательно! спасибо тебе огромное!😘🌺

Liza Pirogova
Liza Pirogova
13.07.2013 21:18:31
Катерина,

Катюша, я так рада😍спасибо тебе огромное за позитив💖💖💖я тоже думала сделать этот тарт с красной смородинойpooh_lolзамечательно у тебя получилось😍💖а как тебе это масло-фундук?я его побаивалась сначалаpooh_lol

Катерина
Катерина
13.07.2013 21:41:47
Liza Pirogova,

😍 масло делала первый раз, только слышала о нем раньше, аромат на кухне сногшибательный был! ну ниче вроде все сделала, как ты написала, мне понравилось оно в основе! почему боялась делать?😍

Liza Pirogova
Liza Pirogova
13.07.2013 21:50:01
Катерина,

Думала, что какая-то вредная невкусная штука получитсяpooh_lol

Катерина
Катерина
13.07.2013 22:51:54
Liza Pirogova,

pooh_lol все отлично вышло, моя хорошая, лучше не придумаешь!😍

Показать еще комментарии