Рецепт дня
Тефтели индюшиные с грибами
Супер-мясной рулет "Брутальный"
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Мой свёкр постоянно не доволен тем, что приходя в гости ко мне - кушает сладкое. Как для мужчин в подавляющем большинстве - он предпочитает мясо. Так родился рецепт "мяса мясного" для моих родственников))) Рулет из фарша и рубленого филе птицы делается быстро, и являет собой прекрасную альтернативу котлетам. Делюсь!)))
Ингредиенты
1 килограмм фарша (можно смешанного)
400 грамм куриного или индюшачьего филе
зелень
специи
для соуса:
Покупной или самодельный майонез (возможна сметана)
болгарский перец
солёные/маринованные огурчики
зелень
чеснок
Вам также пригодится
Нож кухонный с керамическим лезвием APOLLO "Picar" 13см.
264 руб.
Сковорода 26 см Vitesse Navy
1090 руб.
Нож для салата Tescoma PRESTO 420624
232 руб.
SHR-0220B/Y Набор ножей 3 в 1 "Samura HARAKIRI" 11, 23, 85, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
4150 руб.
Форма для выпечки разъемная, стальная, антипригарная, 25х6 см, NADOBA, серия RADA
1049 руб.
K1520414 Нож Сантоку "Индженио Керамик", 13 см из керамики. Tefal. Цвет: черный.
2499 руб.
Доска подстановочная 30 см, темное дерево.
1059 руб.
Доска разделочная с бортиками APOLLO Genio Bionica 39*28 см мятный
190 руб.
Мульти сковорода 26 см Tefal Hard Titanium+
4399 руб.
Нож универсальный, 14 см, NADOBA, серия URSA
539 руб.
Набор специй для выпечки
336 руб.
Сковорода Frybest Oliva литая 24 см
3942 руб.
Разделочная доска PRECIOSO 30 x 20 см, Tescoma 378930
1391 руб.
Форма для выпечки круглая, силиконовая, 28x25x6 см, NADOBA, серия MILA
659.4 руб.
Сковорода блинная с антипригарным покрытием, 24 см, NADOBA, серия MINERALICA
2399 руб.
Разделочная доска из бамбукаNADOBA, 40 х 30 см, серия KRASAVA
1859 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Филе птицы помыть и отделить от жилок
На весь экран
шаг 2
Нарезанные кусочки посолить и добавить специи и укроп.
На весь экран
шаг 3
Я выбрала черный перец крупного помола, и фирменную бабушкину заготовку - укроп, томлёный в морской соли.
На весь экран
шаг 4
Получившуюся смесь я убирала на ночь в холодильник, чтобы курица пропиталась ароматами специй. На самом деле, убирать курицу на ночь не обязательно, можно сразу приступать к следующему пункту.
На весь экран
шаг 5
Фарш свинина+говядина я так же перчила, солила. Добавила молотую паприку и масалу. Специи - это всегда на ваше усмотрение.
На весь экран
шаг 6
Смазать лист или фольгу маслом.
На весь экран
шаг 7
Выложить 2/5 фарша на смазанную поверхность в форме овала.
На весь экран
шаг 8
Сверху, по центру, выложить маринованное филе птицы.
Для любителей экспериментов: вы так же можете положить внутрь чернослив и ломтики свежей груши.
На весь экран
шаг 9
Оставшейся частью фарша закрыть блюдо так, чтобы не оставалось дырочек - иначе весь сок станет вытекать, и рулет будет сухим.
На весь экран
шаг 10
Сверху я посыпала рулет прованскими травами.
На весь экран
шаг 11
В предварительно разогретую до 200 градусов печь, ставим наш рулет.
Выпекание происходит быстро. минут 15-20. А если закрыть его сверху фольгой плотно - то он будет еще и сочнее.
На весь экран
шаг 12
На картинке видно, что я совершила небольшую ошибку - когда закрывала фаршем филе - склеила два пласта фарша в центре, в результате - в месте стыка они разошлись. не повторяйте моих ошибок))) Катайте сразу единый кусок фарша, и плотно прижимайте углы.
На весь экран
шаг 13
Готовый рулет в разрезе выглядит крайне любопытно. Конечно, такое содержание мяса могло кого-то смутить, но только не мою семью проглотов ;) все остались довольны!
На весь экран
шаг 14
Что касается соуса - в самодельный или покупной майонез или сметану бросаем мелко рубленный болгарский перец, резанные огурчики, давленый чеснок и зелень по вкусу. Можно добавить молотый перец или тобаско - для любителей остренького
На весь экран
шаг 15
И вот, очень мясной, брутальный рулет для любителей мяса, мяса, и только мяса - готов! :))) Украшайте на ваш вкус. Лучшими гарнирами для такого рулета я считаю: гречку, макароны и картофельное пюре.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Вкусный 😇 рулетик!!! Баночка 😉 умилила))) 😚
Шикарный рулет.😋😋😋 Я любительница мяса,pooh_lol супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!😎💐
Да уж, супер мяясной - это точно!!!😃😋 Вкусный!🌺🌺🌺
💖 спасибо большое!
Голосую за ваш замечательный рулет, мужская еда даже в жару!😍🌺
pooh_lol даешь смелый подход!)
Сытный рулетик!!!😋😋😋💐
Оооооочень! Готовьте место в желудке ;)