+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Тефтельки из ягнятины с инжиром и луком-шалотом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
12
25376
1
Баранина с тмином и мятой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
25
40334
3
Реклама

Супер-мясной рулет "Брутальный"

Супер-мясной рулет "Брутальный"
Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
6персон
 

ОПИСАНИЕ

Мой свёкр постоянно не доволен тем, что приходя в гости ко мне - кушает сладкое. Как для мужчин в подавляющем большинстве - он предпочитает мясо. Так родился рецепт "мяса мясного" для моих родственников))) Рулет из фарша и рубленого филе птицы делается быстро, и являет собой прекрасную альтернативу котлетам. Делюсь!)))
Ингредиенты
1 килограмм фарша (можно смешанного)
400 грамм куриного или индюшачьего филе
зелень
специи
для соуса:
Покупной или самодельный майонез (возможна сметана)
болгарский перец
солёные/маринованные огурчики
зелень
чеснок

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/15

Филе птицы помыть и отделить от жилок
Филе птицы помыть и отделить от жилок
На весь экран

шаг 2/15

Нарезанные кусочки посолить и добавить специи и укроп.
Нарезанные кусочки посолить и добавить специи и укроп.
На весь экран

шаг 3/15

Я выбрала черный перец крупного помола, и фирменную бабушкину заготовку - укроп, томлёный в морской соли.
Я выбрала черный перец крупного помола, и фирменную бабушкину заготовку - укроп, томлёный в морской соли.
На весь экран

шаг 4/15

Получившуюся смесь я убирала на ночь в холодильник, чтобы курица пропиталась ароматами специй. На самом деле, убирать курицу на ночь не обязательно, можно сразу приступать к следующему пункту.
Получившуюся смесь я убирала на ночь в холодильник, чтобы курица пропиталась ароматами специй. На самом деле, убирать курицу на ночь не обязательно, можно сразу приступать к следующему пункту.
На весь экран

шаг 5/15

Фарш свинина+говядина я так же перчила, солила. Добавила молотую паприку и масалу. Специи - это всегда на ваше усмотрение.
Фарш свинина+говядина я так же перчила, солила. Добавила молотую паприку и масалу. Специи - это всегда на ваше усмотрение.
На весь экран

шаг 6/15

Смазать лист или фольгу маслом.
Смазать лист или фольгу маслом.
На весь экран

шаг 7/15

Выложить 2/5 фарша на смазанную поверхность в форме овала.
Выложить 2/5 фарша на смазанную поверхность в форме овала.
На весь экран

шаг 8/15

Сверху, по центру, выложить маринованное филе птицы. Для любителей экспериментов: вы так же можете положить внутрь чернослив и ломтики свежей груши.
Сверху, по центру, выложить маринованное филе птицы. Для любителей экспериментов: вы так же можете положить внутрь чернослив и ломтики свежей груши.
На весь экран

шаг 9/15

Оставшейся частью фарша закрыть блюдо так, чтобы не оставалось дырочек - иначе весь сок станет вытекать, и рулет будет сухим.
Оставшейся частью фарша закрыть блюдо так, чтобы не оставалось дырочек - иначе весь сок станет вытекать, и рулет будет сухим.
На весь экран

шаг 10/15

Сверху я посыпала рулет прованскими травами.
Сверху я посыпала рулет прованскими травами.
На весь экран

шаг 11/15

В предварительно разогретую до 200 градусов печь, ставим наш рулет. Выпекание происходит быстро. минут 15-20. А если закрыть его сверху фольгой плотно - то он будет еще и сочнее.
В предварительно разогретую до 200 градусов печь, ставим наш рулет. Выпекание происходит быстро. минут 15-20. А если закрыть его сверху фольгой плотно - то он будет еще и сочнее.
На весь экран

шаг 12/15

На картинке видно, что я совершила небольшую ошибку - когда закрывала фаршем филе - склеила два пласта фарша в центре, в результате - в месте стыка они разошлись. не повторяйте моих ошибок))) Катайте сразу единый кусок фарша, и плотно прижимайте углы.
На картинке видно, что я совершила небольшую ошибку - когда закрывала фаршем филе - склеила два пласта фарша в центре, в результате - в месте стыка они разошлись. не повторяйте моих ошибок))) Катайте сразу единый кусок фарша, и плотно прижимайте углы.
На весь экран

шаг 13/15

Готовый рулет в разрезе выглядит крайне любопытно. Конечно, такое содержание мяса могло кого-то смутить, но только не мою семью проглотов ;) все остались довольны!
Готовый рулет в разрезе выглядит крайне любопытно. Конечно, такое содержание мяса могло кого-то смутить, но только не мою семью проглотов ;) все остались довольны!
На весь экран

шаг 14/15

Что касается соуса - в самодельный или покупной майонез или сметану бросаем мелко рубленный болгарский перец, резанные огурчики, давленый чеснок и зелень по вкусу. Можно добавить молотый перец или тобаско - для любителей остренького
Что касается соуса - в самодельный или покупной майонез или сметану бросаем мелко рубленный болгарский перец, резанные огурчики, давленый чеснок и зелень по вкусу. Можно добавить молотый перец или тобаско - для любителей остренького
На весь экран

шаг 15/15

И вот, очень мясной, брутальный рулет для любителей мяса, мяса, и только мяса - готов! :))) Украшайте на ваш вкус. Лучшими гарнирами для такого рулета я считаю: гречку, макароны и картофельное пюре.
И вот, очень мясной, брутальный рулет для любителей мяса, мяса, и только мяса - готов! :))) Украшайте на ваш вкус. Лучшими гарнирами для такого рулета я считаю: гречку, макароны и картофельное пюре.
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 20
Отправить
ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Вкусный 😇 рулетик!!! Баночка 😉 умилила))) 😚

Elen@Lat
Elen@Lat
7 лет назад

Шикарный рулет.😋😋😋 Я любительница мяса,pooh_lol супер!!!!!!!!!!!!!!!!!!😎💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
7 лет назад

Да уж, супер мяясной - это точно!!!😃😋 Вкусный!🌺🌺🌺

Anka Makarova
Anka Makarova
7 лет назад
Снежинка Татьяна,

💖 спасибо большое!

Катерина
Катерина
7 лет назад

Голосую за ваш замечательный рулет, мужская еда даже в жару!😍🌺

Anka Makarova
Anka Makarova
7 лет назад
Катерина,

pooh_lol даешь смелый подход!)

Наталья
Наталья
7 лет назад

Сытный рулетик!!!😋😋😋💐

Anka Makarova
Anka Makarova
7 лет назад
Наталья,

Оооооочень! Готовьте место в желудке ;)

Показать еще комментарии