Пастила из ревеня
Описание рецепта
Сезон ревеня продолжается практически все лето...что только я уже ни делала с ним..варенье..компоты..пироги..кексы...пастила очень напоминает яблочную. Я думаю, что это хороший и главное вкусный способ пристроить ревень) самое главное - хорошо смазывать бумагу!! Это очень важно. Кстати? в процессе остается чудесный ревеневый сироп, который можно использовать в напитках и выпечке
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы530г176.67% от дневной нормы
- Калории2129кКал88.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
ревень очистить и порезать мелко
- Шаг 1
смешать с сахаром и специями и оставить на 30 минут, чтобы выделился сок
- Шаг 2
поставить ревень на огонь, довести до кипения
- Шаг 3
добавить лим кислоту или сок и варить на медленном огне 10 минут, помешивая иногда
- Шаг 4
слить половину жидкости- тот самый сироп. Оставшуюся массу немного остудить и тщательно измельчить погружным блендером в однородную массу
- Шаг 5
духовку разогреть до 80-100 градусов. Противень застелить пергаментом и тщательно смазать раст.маслом
- Шаг 6
распредеоить ревеневую массу равномерно и сушить в духовке 4 часа. Можно конечно и на солнце в жаркий день, но не пробовала.
- Шаг 7
Подсушенную пастилу достать. Лист бумаги для выпечки посыпать сах. пудрой и саму пастилу тоже. Перевернуть пастилу на лист и осторожно снять слой бумаги, на которой она сушилась. Если смазано было хорошо. то отходит прекрасно.Разрезать на полоски. Хранить пересыпав пудрой и прослоив бумагой для выпечки