Лимонно-ореховое печенье с цедрой и корицей
Описание рецепта
Это печенье пахнет так, что на кухню заходят сами. Лимонная цедра с корицей и поджаренным ореховым духом — сочетание простое, но очень живое. Тесто мягкое, лепить из него одно удовольствие, а формочки можно брать любые. Вышло у меня с первого раза, хотя я не особый любитель возиться с выпечкой.Слово редактора
Домашнее печенье на сливочном масле с грецкими орехами, лимонным соком, цедрой и корицей. Тесто замешивается быстро, без миксера — все ингредиенты соединяются в одной миске. Подходит для чаепития в любой день. Форму можно менять под настроение: звёздочки, кружки, ромбы — вырезайте любыми формочками или стаканом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра200г
- масло сливочное100г
- яйцо1шт.
- лимоны1шт.
- корица1щепотка
- мукапо вкусу
- разрыхлитель1
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры89г111.25% от дневной нормы
- Углеводы208г69.33% от дневной нормы
- Калории1635кКал68.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Грецкие орехи очистить и перемолоть в кофемолке до мелкой крошки.Орехи можно перемолоть в блендере — следите, чтобы не превратились в пасту, несколько коротких импульсов. - Шаг 2
В миску всыпать молотые орехи и сахарную пудру, добавить корицу — перемешать.Перемешивайте сухие ингредиенты сразу — так корица равномерно распределится по тесту. - Шаг 3
Выжать сок из половины лимона, снять цедру с целого лимона — добавить в миску.Цедру снимайте только жёлтый слой, без белой части — она горчит. - Шаг 4
Влить растопленное сливочное масло, вбить яйцо — перемешать.Масло должно быть тёплым, но не горячим, иначе яйцо свернётся. - Шаг 5
Шаг 5Всыпать муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто.Если тесто прилипает к рукам, добавьте столовую ложку муки и вымесите ещё раз. - Шаг 6Шаг 6Раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать печенье формочками.Толщину раскатки удобно контролировать двумя деревянными рейками одинаковой высоты по бокам от теста.
- Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180 °C около 15 минут до светло-золотистого цвета.Готовность проверяйте по краям — они должны стать золотистыми; центр при извлечении может казаться мягким и дойдёт при остывании.
На заметку
Готовое печенье остудите на решётке — оно хрустит именно в остывшем виде. Храните в плотно закрытой жестяной банке до пяти дней. По этому рецепту печенье можно присыпать сахарной пудрой перед подачей. Фото удобнее делать сразу после выпечки — поверхность красиво матовая, без конденсата.Оценить530
0
Комментарии
8У меня не получилось😩 Тесто не эластичным получилось, а по текстуре похоже на песочное тесто и поэтому печенье сухое очень... Хотя тесто само по себе очень вкусное, я сырым его ела😏
Ореховое печенье 😃 всегда всем 😋 нравится!!! 💖
Вкусное и ароматное печенье!!😋😋😋🌺
Какие тут ароматы!😊😇
печенье очень вкусное😋🌻🌻🌻