Пирог «Обожаю лето» со сливками, малиной и черникой
Описание рецепта
Да-да, я просто обожаю лето!!! С его солнечными жаркими днями, с его короткими звездными ночами, с его настоящими, необычайно вкусными овощами, сочными фруктами и ароматными ягодами!!! Именно такие нам вчера привезли друзья, приехавшие из Ленинградской области. Ребята, ай-да все в лес за черникой!!!Слово редактора
Лёгкий летний пирог из слоёного бездрожжевого теста с малиновым пюре на ликёре, взбитыми сливками и свежей черникой. Четыре тонких коржа собираются в слоистый торт без выпечки крема — только ягоды и сливки. Подойдёт для быстрого десерта в сезон черники и малины: весь процесс занимает около часа, включая время выпекания коржей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое1упаковка
- сливки35мл
- сахар коричневый0.5стакан
- сахарная пудра3ст. л.
- черника2стакан
- малина1стакан
- ликер1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры99г123.75% от дневной нормы
- Углеводы393г131.00% от дневной нормы
- Калории2549кКал106.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Sinica
Sinica
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 200 °C. Два квадратных пласта слоёного бездрожжевого теста (со стороной около 20 см) выложить на противень и выпекать около 15 минут до румяной корочки.Следите, чтобы тесто не пересохло: как только корочка зарумянится, сразу достаньте. - Шаг 2Шаг 2Пока коржи в духовке, промыть и обсушить малину и чернику.Чернику можно не обсушивать насухо, но лишняя вода окрасит сливки — промокните бумажным полотенцем.
- Шаг 3Шаг 3Малину взбить в блендере с коричневым сахаром, добавить ликёр и перетереть смесь через сито, чтобы убрать косточки.Если малина очень кислая, добавьте чуть больше сахара перед протиранием через сито.
- Шаг 4Шаг 4Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.Сливки взбивайте холодными — так они держат форму лучше и дольше.
- Шаг 5Шаг 5Готовые коржи охладить, затем разрезать каждый вдоль пополам — получится четыре одинаковых коржа.Разрезать тёплый корж сложнее: дайте ему полностью остыть, иначе слои расслоятся неровно.
- Шаг 6Шаг 6Собрать пирог: первый корж положить на тарелку и смазать малиновым пюре. Накрыть вторым коржом, выложить на него половину взбитых сливок и посыпать черникой. Накрыть третьим коржом, смазать пюре. Накрыть четвёртым коржом, выложить оставшиеся сливки и посыпать черникой.Поставьте собранный пирог в холодильник хотя бы на час — коржи пропитаются и слои держатся плотнее.
- Шаг 7Шаг 7Перед подачей посыпать пирог сахарной пудрой.Сахарную пудру наносите непосредственно перед подачей, иначе она впитается в сливки.
На заметку
Готовый пирог лучше убрать в холодильник на час — тогда слои схватятся и резать будет удобнее. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой. Хранится в холодильнике до суток. Этот рецепт легко адаптировать: малину можно заменить клубникой, чернику — голубикой. Пошаговые фото помогут собрать слои ровно с первого раза.Оценить528
0
Комментарии
8Ой, девочки, спасибо большое за ваши комментарии!!! Очень приятно😊
Это оооооочень вкусно и самое главное быстро и просто! Я правда немного изменила ягоды. положила черешню и черную смородину, в общем, что под рукой было. И так как у меня домашние любят, чтоб было много крема разделяла один корж на 4 части, соответственно сливок увеличилось в двое! Спасибо за рецепт, это теперь мой дежурный рецепт, чтобы порадовать и удивить родных и близких!!!!🌷🌷🌷
Замечательный летний пирог!!!И ягодки мои любимые!!!😋😋💐
Отличный 😄 быстрый 😚 вариант 😉 слоёного пирожка))) pooh_lol🌸🍀
Это то, чего мне сейчас хочется 🌺