Особенности рецепта: Салат с грушей, рокфором и грецкими орехами в мёду

🟢 Быстро 🔥 868 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор lera1988.31.

Салат с грушей, рокфором и грецкими орехами в мёду

21 июня 2026

Время приготовления

lera1988.31Автор рецепта

Описание рецепта

Сочетание сладкой груши с терпким рокфором — это та самая магия, когда совершенно разные вкусы вдруг оказываются созданы друг для друга. А грецкие орехи в мёду добавляют лёгкую карамельную нотку, которая всё связывает воедино. Салат получается нарядным и по-настоящему нежным — как будто простым, но с характером.

Слово редактора

Салат сочетает сладкую грушу, солоноватый рокфор и карамелизованные в мёду орехи — три вкуса, которые хорошо балансируют друг друга. Подходит как лёгкий обед или закуска перед основным блюдом. Рокфор можно заменить любым голубым сыром — горгонзолой или дорблю. Если груши очень сочные, заправки понадобится чуть меньше.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
груши3шт.
мед2ч. л.
салатпо вкусу
лимоныпо вкусу
рокфорпо вкусу
мята1пучок
оливковое масло4ст. л.

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры66г
82.50% от дневной нормы
Углеводы74г
24.67% от дневной нормы
Калории868кКал
36.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Горсть грецких орехов обжарить в мёду на сковороде до золотистого цвета, затем выложить на тарелку в один слой, чтобы не слиплись.
Следите, чтобы мёд не горел — держите средний огонь и постоянно помешивайте орехи.
Шаг 2
Шаг 2
Листья салата мелко нарвать руками.
Не режьте салат ножом — рваный край лучше держит заправку.
Шаг 3
Шаг 3
Груши нарезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнели.
Достаточно буквально нескольких капель лимонного сока — груша не должна кислить.
Шаг 4
Шаг 4
Смешать груши с салатом, добавить нарезанный рокфор и мяту.
Рокфор можно нарезать кубиками или раскрошить руками — оба варианта подходят.
Шаг 5
Шаг 5
Для заправки смешать четыре столовые ложки оливкового масла, сок половины лимона, посолить.
Заправку можно встряхнуть в закрытой банке — так масло и сок лучше эмульгируются.
Шаг 6
Шаг 6
Залить салат заправкой, перемешать и посыпать сверху орехами.
Орехи добавляйте в последний момент, чтобы они остались хрустящими.

На заметку

Подавайте сразу после приготовления — рокфор и заправка быстро размягчают салатные листья. Хранить готовый салат не рекомендуется. Если готовите заранее, держите все компоненты раздельно и смешивайте перед подачей. Этот рецепт легко масштабируется — смотрите пропорции на фото к каждому шагу.