+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Рецепт дня

Югославский яблочный рулет

Югославский яблочный рулет
Приготовление
1 час и 40 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ
Это самый простой рулет с начинкой из всех известных мне. Но когда я испекла его впервые, то поняла, что как раз в его простоте скрыт весь вкус. Тонкое творожное тесто дает хорошо пропечься начинке, которая в свою очередь превращается в сладковатую нежную массу с карамельным привкусом. Вот такие чудеса иногда творятся на кухне)))) Можно добавить к яблокам традиционную корицу, но я предпочитаю посыпать ею верх готового рулета, в сочетании с сахарной пудрой получается нежно и ненавязчиво. Количество продуктов рассчитано на один маленький рулетик для двух-трех человек.
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Тесто:
50 г творога однородного можно обезжиренного
30 г мягкого сливочного масла
1 желток
0,5 ст. муки (может чуть больше, зависит от творога)
чуть соли
Начинка:
одно среднее яблоко (лучше кисло-сладкое)
2-3 ст. л. сахара
сахарная пудра и корица для посыпки
половинка яйца для смазывания рулета
кунжут по желанию

фотоотчеты к рецепту13
Добавить фотографию
224458 ed4 square150
195475 ed4 square150
188841 ed4 square150
188435 ed4 square150
188012 ed4 square150
еще 9
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Мягкое, но не размягченное сливочное масло растереть с желтком, добавить соль, хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной, добавить творог, вымешать и затем муку.
Мягкое, но не размягченное сливочное масло растереть с желтком, добавить соль, хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной, добавить творог, вымешать и затем муку.
На весь экран
шаг 2
Из теста сформировать шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1-3 часа (у меня пролежало час, все отлично получилось).
Из теста сформировать шар, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1-3 часа (у меня пролежало час, все отлично получилось).
На весь экран
шаг 3
Затем тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3 мм, толще не нужно, не пропечется.
Затем тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 2-3 мм, толще не нужно, не пропечется.
На весь экран
шаг 4
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке, можно нарезать мелкой соломкой, сразу выложить на пласт теста и посыпать сахаром.
Яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и натереть на крупной терке, можно нарезать мелкой соломкой, сразу выложить на пласт теста и посыпать сахаром.
На весь экран
шаг 5
Тесто аккуратно свернуть в рулет, края защипать, чтобы начинка не вытекла, смазать взбитым яйцом, можно посыпать кунжутом. Перенести на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 190 С 35-40 минут до зарумянивания верха.
Тесто аккуратно свернуть в рулет, края защипать, чтобы начинка не вытекла, смазать взбитым яйцом, можно посыпать кунжутом. Перенести на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 190 С 35-40 минут до зарумянивания верха.
На весь экран
шаг 6
Рекомендую очень вкусное мороженое от нашей умницы Лизы Пироговой "Страччателла с двумя видами шоколада". Мой первый и очень удачный опыт домашнего мороженого. http://www.edimdoma.ru/retsepty/55898-strachchatella-s-dvumya-vidami-shokolada.
Рекомендую очень вкусное мороженое от нашей умницы Лизы Пироговой "Страччателла с двумя видами шоколада". Мой первый и очень удачный опыт домашнего мороженого. http://www.edimdoma.ru/retsepty/55898-strachchatella-s-dvumya-vidami-shokolada.
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(22)
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 130
Ed4 square50
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
14.06.2015 03:09:20

Катюша, СПАСИБО за очень вкусный яблочный рулет!!! 😘😋💗 Я как большой поклонник яблочной выпечки не могла не попробовать его! pooh_lol Очень вкусный и простой в приготовлении яблочный десерт.... 😌😋😋

Катерина
Катерина
26.06.2015 18:12:58
burro.salvia,

Иришка, привет! спасибо, что оценила) тоже люблю его готовить иногда, особенно с дачными яблоками😍🌸

Unona
Unona
04.01.2015 23:50:39

Очень удачный рецепт, спасибо! 🌷 🌷 🌷 Порцию можно сразу *3, потому что я не успела сфотографировать - рулет "ушел". Люблю такие лаконичные рецепты простых и очень вкусных блюд.

Катерина
Катерина
06.01.2015 16:55:17
Unona,

Мне очень приятно, что вам пришелся по вкусу рулет, самое главное - оценили родные, а ведь для них зачастую мы и стараемся😊 да он очень маленький выходит, буквально для троих, поэтому ингредиенты умножаем на 2,3 и т.д.))

Innessa8
Innessa8
04.11.2013 18:19:41

Катенька,спасибо Вам за рецепт!очень вкусный рулетик, я порцию удвоила,так как предчувствовала,что будет очень вкусно))фото добавила 😍💖🌺🍃🌺🍃🌺

Катерина
Катерина
04.11.2013 22:33:47
Innessa8,

Инесса, спасибо огромное за отчет! это приятно ОЧЕНЬ!😍 давай на "ты?" если больше двух человек, то конечно можно смело удваивать пропорции! спасибо еще раз пребольшое😘 фото ням😋

Innessa8
Innessa8
06.11.2013 08:14:43
Катерина,

Катюш,я с удовольствием на "ты")),семья из 4-х человек,получилось 2 рулетика, так что разошлись на "ураааа"pooh_lol

Катерина
Катерина
06.11.2013 09:37:17
Innessa8,

😘😍

Наталья Фёдорова
Наталья Фёдорова
11.08.2013 20:55:33

очень вкусно вышло!😇

Катерина
Катерина
12.08.2013 15:24:01
Наталья Фёдорова,

Наташ, спасибо большое за отзыв, очень рада, что понравился рулет, тоже его частенько делаю сейчас, пока есть яблоки садовые😍😘💗

Наталья Фёдорова
Наталья Фёдорова
13.08.2013 02:11:27
Катерина,

Я тоже пекла рулет именно из яблочек со своего огорода. Яблочки с кислинкой, вышло потрясающе! 😍

Катерина
Катерина
13.08.2013 11:51:03
Наталья Фёдорова,

Надо с кисленькими попробовать, для меня сладковатый получается😍💗

irushka78
irushka78
25.07.2013 10:46:11

Катюша,вернулась со словами благодарности!!!Очень вкусный и нежный рулет!!!Один недостаток...очень небольшая порция!!Следующий раз кол-во ингредиентов удвою...нет..утрою!!!!Спасибо тебе ,моя хорошая,за прекрасный,а главное..быстрый и вкусный рецепт!!!😘😘😘💐💐💐💐Лови мои фото

Катерина
Катерина
25.07.2013 12:17:30
irushka78,

Иришка, как я рада, рулет у тебя очень красивый вышел! я счастлива, правда, что понравилось - это главное! а порции у меня да маленькие, делаю на один раз, муж часто уезжает, а сынок еще маленький, чтобы много съесть))))иногда одна упираюсь ем! спасибо дружок мой за доверие! у меня кстати лежат цветки цукини,не могу найти моцареллу, исчезла куда-то, может чем можно заменить, Ириш, я очень хочу испечь твой пирог!😍😘

irushka78
irushka78
25.07.2013 14:30:47
Катерина,

Катюша, можно с сулгуни попробовать,думаю ,что он прекрасно подойдёт!!!😋😋😋🌺

Катерина
Катерина
26.07.2013 13:23:49
irushka78,

О,отлично, такой у нас слава богу не пропадал, даже в холодильнике кажется есть😍

Показать еще комментарии