Морс из черной смородины с тимьяном
Описание рецепта
Я сначала задумалась об этом сочетании, мне показалось, что они абсолютно не подходят друг к другу... но все-таки, рискнув, я поняла, что не ошиблась)) Последнее время я частенько экспериментирую с тимьяном и фруктами-ягодами - никогда не подводит!! Какой аромат стоял на кухне, когда я варила смородину с тимьяном - это не передать!!!! И сам морс получился необыкновенно вкусный, свежий и в меру сладкий. Рецепт из журнала "Гастроном" за прошлый год. Можно делать из замороженной ягоды, я думаю в морозилках у вас она есть)) Кстати, этот морс отлично освежает в жару — попробуйте подать его совсем холодным, прямо со льдом, гостям точно понравится необычный аромат тимьяна.Слово редактора
Морс из черной смородины с тимьяном — освежающий домашний напиток без варки самой ягоды: смородину настаивают с сахаром, а насыщенный цвет и вкус дают выжимки, которые отваривают с веточками тимьяна. Такой способ сохраняет больше свежести и витаминов в конечном напитке, а пряная нотка тимьяна делает вкус глубже, чем у классического морса. Подходит для летнего стола и хорошо сочетается со льдом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- черная смородина500г
- сахар1стакан
- тимьян2веточка
- водапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы259г86.33% от дневной нормы
- Калории1003кКал41.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смородину засыпаем сахаром и оставляем на 2 часа.Затем пробиваем в блендере,добавив 2 стакана питьевой воды и отжимаем через сито. Смородиновую воду убираем в холодильник.Не сокращайте время настаивания — за два часа сахар вытянет сок и облегчит отжим ягоды через сито. - Шаг 2Шаг 2Выжимки от смородины положите в кастрюльку,залейте 1,5 литрами воды,положите туда 2 веточки тимьяна. Доведите до кипения,а потом варите 20 минут на минимальном огне.Не увеличивайте огонь — выжимки должны медленно отдать аромат тимьяна, не превращаясь в кашу.
- Шаг 3Шаг 3Остудите, процедите через мелкое сито и смешайте со смородиновой водой. Подавайте так или со льдом!Перед смешиванием убедитесь, что оба компонента остыли до одной температуры — так вкус получится однороднее.
Комментарии
16Приятный 😇 морсик))) 🍀🍀🍀
Тимьяна сколько душе угодно...а вот с чёрной смородиной ..проблемыpooh_lolpooh_lolpooh_lol
Притопала🐾 Вкусненький, полезный и вкус интересный!😋 Я обожаю тимьян, так мне его и маловато былоpooh_lol Кстати, сахара взяла меньше, и если честно, ещё бы меньше взяла😌😌😌
Надюш, морс очень оригинальный)) забираю на пробу))😄😄🌺🌺
mmm,interesno😍