Башенки из яблок с крабовым мясом — слоёная закуска
Описание рецепта
Необычная вариация на тему крабового салата — вместо привычной миски та же начинка собирается слоями между кружками зелёного яблока. Яблочно-чесночная заправка с уксусом добавляет кислинку и связывает всё воедино. На вид — нарядно, на вкус — свежо и чуть пикантно. Хорошо работает как лёгкая закуска, когда хочется чего-то нестандартного без долгой готовки.Слово редактора
Лёгкая закуска, в которой крабовое мясо соединяется с нашинкованной пекинской капустой и зелёным луком, а сверху и снизу — тонкие кружки зелёного яблока. Всё это заправляется пюре из яблока, чеснока, яблочного уксуса и растительного масла. Подходит для праздничного стола или небольшого ужина — порции собираются прямо на тарелках, смотрятся аккуратно и подаются сразу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовое мясо400г
- капуста пекинская5кочан
- яблоки зеленые2шт.
- чеснок1стакан
- лук зеленый2шт.
- перец черный1щепотка
- лимонный сок2ч. л.
- соль1щепотка
- яблочный уксус1ст. л.
- масло растительное4ст. л.
Пищевая ценность
- Белки34г37.78% от дневной нормы
- Жиры75г93.75% от дневной нормы
- Углеводы95г31.67% от дневной нормы
- Калории1150кКал47.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Одно яблоко очистить, удалить сердцевину и крупно нарезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Взбить яблоко, чеснок, яблочный уксус и растительное масло в пюре. Посолить и поперчить.Для заправки лучше использовать блендер — тогда пюре получится однородным. - Шаг 2Шаг 2Второе яблоко нарезать на 12 тонких кружков и сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок не даёт кружкам яблока потемнеть, не пропускайте этот шаг.
- Шаг 3Шаг 3Зелёный лук мелко нарезать. Пекинскую капусту нашинковать. Крабовое мясо разобрать на волокна.Пекинскую капусту шинкуйте тонко, чтобы салат ровно ложился между кружками.
- Шаг 4Шаг 4Крабовое мясо, лук и капусту перемешать с приготовленной заправкой.Заправку можно сделать заранее и убрать в холодильник на час — вкус станет насыщеннее.
- Шаг 5Шаг 5На каждую тарелку положить по одному кружку яблока, выложить по полтора столовых ложки салата. Накрыть вторым кружком, разложить оставшийся салат. Накрыть третьим кружком, украсить по вкусу и сразу подавать.Башенки собирайте непосредственно перед подачей — яблоко быстро выделяет сок и конструкция теряет форму.
На заметку
Башенки подаются сразу после сборки — хранить в готовом виде не стоит. Заправку и салатную смесь можно приготовить заранее и хранить отдельно в холодильнике до трёх часов. Крабовое мясо в этом рецепте можно заменить крабовыми палочками. Пошаговое фото поможет точнее собрать слои и правильно рассчитать количество начинки на порцию.Оценить524
0
Комментарии
6Красивая 😇 порционная подача 😌 салатика))) 😉💖
Как же это должно быть вкусно!!!Очень интересные башенки😋😋🌸
interesno💐
Подача класс,и салат отличный!😍😋🐾
Салат такой очень люблю, но тут подача 5 баллов, здорово!!!😋😋😋😎