Фаршированные кольраби с курицей и грибами
Описание рецепта
Кольраби получается сытной и нежной — сливки пропитывают начинку, и всё складывается в цельный вкус.Слово редактора
Кольраби промывают, вырезают мякоть, отваривают до мягкости, а затем наполняют начинкой из обжаренных шампиньонов, куриного филе, лука и помидора. Сверху поливают сливками и запекают. Мякоть кольраби частично идёт в начинку — ничего лишнего. Подходит как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Можно добавить в начинку морковь.Пищевая ценность
- Белки454г504.44% от дневной нормы
- Жиры82г102.50% от дневной нормы
- Углеводы3065г1021.67% от дневной нормы
- Калории15162кКал631.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Julia Z
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Кольраби вымыли, очистили, аккуратно срезали верхушку и ложкой для мороженого вырезали мякоть. Верхушки отложили — пригодятся для подачи.Мякоть кольраби удобно вырезать ложкой для мороженого или чайной ложкой с острым краем — стенки оставляйте толщиной около сантиметра, чтобы кольраби не потеряла форму. - Шаг 2Шаг 2Заготовки отварили в подсоленой воде около 15 минут, откинули на дуршлаг и дали остыть.Следите, чтобы вода хорошо кипела — тогда кольраби равномерно проварится. Готовность проверяйте зубочисткой: должна входить с лёгким сопротивлением.
- Шаг 3Шаг 3На растительном масле обжарили нарезанные шампиньоны, куриное филе, лук и помидор до полуготовности. Посолили, поперчили.Можно добавить в начинку натёртую морковь — она даёт лёгкую сладость и объём.
- Шаг 4Шаг 4Добавили в начинку небольшое количество мякоти кольраби и перемешали.Мякоть кольраби добавляйте по вкусу — она нейтральная, но делает начинку сочнее.
- Шаг 5Шаг 5Наполнили кольраби начинкой, сверху полили сливками и запекли.Количество сливок регулируйте по желанию: чем больше, тем нежнее получится начинка после запекания.
- Шаг 6Шаг 6Ставим начиненные кольраби в форму и заливаем соусом.
- Шаг 7Шаг 7Нежирные сливки смешать с томатной пастой, посолить, приправить по вкусу, залить кольраби так, чтобы уровень был выше половины.
- Шаг 8Шаг 8Накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку на минут 30-35. Первые 25 минут запекаем в фольге, затем снимаем фольгу и продолжаем минут 10 еще запекать. Подаем кольраби с соусом. Приятного аппетита.
Комментарии
13Интересно, а у кольраби при готовки вкус капусты становится, или вкус чего она приобретает. Оч. любопытно т.к. у меня дома не любители капусты если она прошла тепловую обработку
Кольраби едим 😏 пока только в сыром салатном виде 😉...,но надо разнообразить 😎 стол и попробовать 😚 так запечь капустку))) 🍀🍀🍀
Как здорово😃😍, очень необычно!!😋😋😋
Юлечка, отличная идея, кольраби никогда не пробовала, нет пробовала, фаршировать не пробовала, уверена должно быть вкусно!!!😋😋😋😘
Вкуснятина!