Особенности рецепта: Быстрый суп с креветками в китайском стиле

🟢 Быстро 🔥 188 ккал 🟡 40 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Zewa.

Быстрый суп с креветками в китайском стиле

26 июня 2026

Время приготовления 40 мин

Описание рецепта

Суп получается прозрачным, чуть густоватым от крахмала, с ненавязчивым имбирным теплом и характерным ароматом кунжута в финале. Готовлю его, когда хочется чего-то лёгкого, но не пресного.

Слово редактора

Лёгкий азиатский суп на курином бульоне с креветками, пекинской капустой, имбирём и кунжутным маслом. Крахмал делает бульон чуть гуще, соевый соус и кинза дают характерный восточный акцент. Готовится быстро — от нарезки до тарелки около 15 минут. Подойдёт тем, кто хочет что-то лёгкое, ароматное и без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
капуста пекинская60г
бульон400мл
имбирь1кусок
соевый соуспо вкусу
вода100мл
кунжутное масло0.5ст. л.
кинзапо вкусу
перец белый молотыйпо вкусу
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории188кКал
7.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Имбирь нарезаем тонкими пластинами или мелкими кубиками, пекинскую капусту — крупными кусками. Отправляем в куриный бульон и варим на среднем огне две минуты.
Имбирь можно натереть на мелкой тёрке — аромат будет интенсивнее, кусочки не попадутся в тарелке.
Шаг 2
Шаг 2
Креветки обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, и нарезаем кубиками. Добавляем в бульон и варим ещё одну минуту.
Если креветки замороженные, полностью разморозьте и хорошо обсушите — иначе бульон станет водянистым.
Шаг 3
Шаг 3
Солим, перчим белым перцем, добавляем соевый соус по вкусу.
Соевый соус солёный, поэтому сначала добавьте его, а потом досолите по вкусу.
Шаг 4
Шаг 4
Вливаем воду с разведённым крахмалом, перемешиваем — суп немного густеет. Даём настояться около 10 минут.
Крахмал разводите в холодной воде в пропорции примерно одна ч. л. на 50 мл воды, вливайте тонкой струйкой при помешивании.
Шаг 5
Шаг 5
Кинзу мелко нарезаем. Разливаем суп по тарелкам, посыпаем зеленью и добавляем пару капель кунжутного масла.
Кунжутное масло добавляйте именно в конце и совсем немного — оно очень ароматное, пары капель достаточно.
Шаг 6
Шаг 6
Разливаем суп по тарелкам. Посыпаем зеленью. Для придания ароматного вкуса добавим пару капель кунжутного масла.
Шаг 7
Шаг 7
Чжу ни вэйкоу хао! ("Приятного аппетита!" по-китайски)

На заметку

Суп подают сразу после приготовления — при повторном разогреве креветки становятся жёсткими. Хранить не рекомендуется. В этом рецепте кинзу можно заменить зелёным луком, а пекинскую капусту — шпинатом или бок-чой. Пошаговые фото помогут точно поймать нужную консистенцию бульона после добавления крахмала.

Оценить52

Zewa