Мороженое из банана и ягод без сахара и молока
Описание рецепта
Участник конкурса "Раз, два и готово!" Мне давно хотелось приготовить мороженое по этому рецепту и наконец я его сделала! Друзья мои, это что-то!.. У него нежная кремово-сливочная структура, оно очень мягкое и однородное. А какое вкусное... Ни за что бы не подумала, что в нем только бананы, ягоды и мёд! А главное то, что готовится ну очень просто. Нужно просто все заморозить, взбить и наслаждаться готовым домашним мороженым. Рецепт взят из интернета с моими дополнениями и изменениями. У автора из ягод были малина и клубника, а у меня- ассорти из смородины. Еще я добавила мёд для сладости. Думаю, с таким мороженым можно смело экспериментировать и добавлять различные ягоды и даже фрукты! А можно просто взять только бананы! Тогда получится очень сливочно. Угощайтесь! Если под рукой нет смородины, попробуйте взять малину или клубнику — вкус получится мягче, а мёд можно заменить на финики для более карамельной нотки. Такое мороженое отлично выручает летом, когда хочется десерт без духовки и лишних хлопот.Слово редактора
Сыроедческое мороженое из банана и ягод — простой десерт без молока, сливок и сахара, где всю работу делает блендер и морозильная камера. Текстура строится на замороженных бананах: при взбивании они дают кремовую, похожую на пломбир консистенцию без сливок и яиц. Ягоды можно менять на любые сезонные — малину, клубнику, смородину, а мёд регулировать по вкусу или заменить сиропом. Получается лёгкий вариант мороженого для тех, кто следит за питанием или не ест молочное.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории5кКал0.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бананы нужно нарезать кусочками. У меня были крупные куски, но лучше сразу нарезать маленькими кружочками, чтобы лучше взбивалось. Отправить в морозилку на 3-4 часа. Количество бананов зависит о Вашего аппетита (у меня было 2 средних). Замороженные бананы взбить в блендере до кремообразной консистенции. Я сначала взбила в измельчителе, а потом- в блендере. Если Вы хотите мороженое без добавок, его можно уже есть!Чем мельче нарезаны бананы перед заморозкой, тем легче блендеру превратить их в однородный крем без комков. - Шаг 2
Ягоды нужно достать из морозилки и немного подержать в доме, чтобы они не были каменными, иначе не взобьются. Ягод брать по весу столько же, сколько и бананов, но я взяла больше. В итоге поняла, что нужно было все-таки брать меньше) Смородину взбить, добавив мёд по вкусу ( я добавила 2 ч. л.)Ягоды удобнее взбивать слегка подтаявшими — берите их по весу примерно как бананы, чтобы вкус не получился слишком кислым или водянистым. - Шаг 3
Теперь нужно смешать обе массы в блендере до однородности. Он взбивает не очень охотно, нужно часто останавливаться, помешивать и дальше взбивать. Но в итоге получается такая нежная, воздушная, невероятно красивая и такая вкусная однородная масса! Это и есть мороженое! Если Вы хотите мягкое мороженое, то можно есть сразу же. А можно опять поставить в морозильник, чтобы оно как следует замерзло, а потом набирать ложкой. Но все-таки я советую хотя бы немного после взбивания подержать мороженое в морозилке, чтобы оно не было таким уж мягким, а немного схватилось. И потом просто тщательно взбить ложкой и подавать. Приятного Вам аппетита!Если блендер взбивает массу неохотно, помогайте лопаткой и делайте паузы — так текстура получится воздушнее и без ледяных кусочков.
Комментарии
24Спасибочки, взяла на заметку и к приготовлению.
Ух ты! Спасибо! Это точно - мое! 😋😋😋
😋🌺
Риточка, мороженое просто СУПЕР! Ждать, пока оно заморозится не захотел никто, мы его съели в виде мягкого. Одна часть с остатками клубники, а другая - с красной смородиной. Оба просто прелесть! СПАСИБО!!!💖🌴🌴🌴
Полезное мороженое- мечта !😍pooh_lol💖