Особенности рецепта: Салат из цветной капусты с охотничьими колбасками

Name: Салат из цветной капусты с охотничьими колбасками
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 2955 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Пчёлка Руся.

Салат из цветной капусты с охотничьими колбасками

10 июля 2026

Время приготовления

Пчёлка РусяАвтор рецепта

Описание рецепта

Простой и сытный салат, который выручает, когда нужно быстро собрать что-то на стол. Цветная капуста с обжаренными колбасками и уксусной заправкой — неожиданно вкусное сочетание.

Слово редактора

Сытный салат из отварной цветной капусты с обжаренными охотничьими колбасками, болгарским перцем, помидорами и укропом. Заправляется смесью белого винного уксуса и растительного масла. Подходит как самостоятельное лёгкое блюдо на каждый день — готовится за 30–40 минут с учётом настаивания в холодильнике. Пропорции специй можно подобрать по вкусу.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки195г
216.67% от дневной нормы
Жиры218г
272.50% от дневной нормы
Углеводы71г
23.67% от дневной нормы
Калории2955кКал
123.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.
Капуста должна оставаться упругой — не разваривайте до мягкости, иначе соцветия распадутся в салате.
Шаг 2
Луковицу мелко порезать. Болгарский перец порезать кусочками. Помидоры порезать дольками. Укроп мелко порубить.
Лук можно замочить в холодной воде на пять минут, чтобы убрать лишнюю горечь.
Шаг 3
Охотничьи колбаски порезать и обжарить на двух ст. л. растительного масла.
Колбаски обжаривайте до лёгкой румяной корочки — так они дадут больше вкуса.
Шаг 4
Все подготовленные продукты соединить в одной миске и перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы соцветия капусты не распались.
Шаг 5
Приготовить заправку: соединить винный уксус и две ст. л. растительного масла, посолить, поперчить.
Пропорции уксуса и масла в заправке можно регулировать по вкусу — если предпочитаете менее кислое, уменьшите уксус.
Шаг 6
Шаг 6
Добавить заправку в салат и всё перемешать. Переложить в салатник и убрать на 30 минут в холодильник.
30 минут в холодильнике — минимум: за это время овощи пропитываются заправкой.

На заметку

Готовый салат подавайте охлаждённым — он заметно выигрывает после настаивания. Хранится в холодильнике около суток, но лучше есть в день приготовления. Этот рецепт легко адаптировать: охотничьи колбаски можно заменить копчёной колбасой или сосисками. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.

Оценить526

Пчёлка Руся