Тарталетки с творожной начинкой и малиной
Описание рецепта
Предлагаю вам очень вкусные тарталетки из песочного теста с нежным творожным кремом и украшенные ягодками малины. Приятного аппетита!!! Если малины под рукой нет, крем можно протереть с клубникой или смородиной — вкус получится не менее ярким. А тесто удобно замесить заранее и держать в холодильнике до нужного момента.Слово редактора
Тарталетки на песочном тесте с творожно-сметанной начинкой и малиновым пюре — десерт, который держится на контрасте хрустящей основы и мягкого сливочного крема. Основа готовится из муки, масла и яиц, выпекается отдельно от начинки, что позволяет корзиночкам оставаться хрустящими даже после наполнения кремом. В крем добавляется протёртая малина, а сверху выкладываются целые ягоды — так десерт получает и вкус, и нарядный вид. Подходит для чаепития и небольшого праздничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука400г
- масло сливочное200г
- сахар300г
- сахар ванильный1пакет
- яйца куриные2шт.
- вода2ст. л.
- творог500упаковка
- сметана100г
- малина500г
Пищевая ценность
- Белки16764г18626.67% от дневной нормы
- Жиры9203г11503.75% от дневной нормы
- Углеводы2727г909.00% от дневной нормы
- Калории163882кКал6828.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В миску высыпать муку. В муку натереть охлаждённое сливочное масло, добавить 100 г сахара и тщательно изрубить ножом в крошку. Добавить 2 яйца и замесить тесто, при необходимости подливая ледяную воду. Положить тесто в холодильник на 30 минут.Масло удобнее тереть прямо из морозилки — так крошка получится более рассыпчатой и тесто не потянется. - Шаг 2
Формочки для тарталеток смазать маслом и припорошить мукой. Выстелить формочки тестом, сделав бортики. Наколоть тесто вилкой и выпекать при температуре 190 градусов 20 минут.Наколотое вилкой тесто меньше вздувается при выпечке; следите за краями — они подгорают быстрее середины. - Шаг 3
Творог протереть через сито. Добавить 200 г сахара, ванильный сахар, сметану. Тщательно перемешать. Протереть через сито 200 г малины и прибавить к творожному крему. Ещё раз перемешать.Протирайте творог и малину через сито отдельно — так крем получится однородным, без крупинок и косточек. - Шаг 4
Наполнить кремом тарталетки. Сверху на крем выложить целые ягоды малины.Наполняйте тарталетки кремом непосредственно перед подачей, чтобы песочная основа не размокла.
Комментарии
10Пчёлка творожком 😉 с малинкой балуется 😆 сегодня))) 😋 Вкусно 😍 как!!! 💖😇
Красотища, вкуснотища!!! А с малинкой вообще праздник!!!😋😋😋
Представляю это тающее во рту тесто....и нежная начинка с малинкой..мммм😋😋😋
"Ягода малина - нас к себе манила..."😊😋😋😋
😘 Спасибо тебе за рецепт! 😋😋😊😃💖💖💖