Кекс с мидиями и сыром — несладкая выпечка к столу
Описание рецепта
Готовила половину порции — кекс всё равно вышел внушительным и очень сытным. Имбирь даёт неожиданную пикантность, а сырная корочка сверху делает его почти самодостаточным блюдом.Слово редактора
Несладкий кекс с мидиями — плотная пикантная выпечка на основе яиц, молока и муки с добавлением молотого имбиря и тёртого сыра. Мидии обваливают в муке перед добавлением в тесто — так они равномерно распределяются и не тонут. Подходит как закуска на праздничный стол, замена хлеба к первым блюдам или самостоятельный перекус для любителей несладкой выпечки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные4шт.
- молоко1стакан
- мука450г
- разрыхлитель1ч. л.
- имбирь молотыйпо вкусу
- сырпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки81г90.00% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы328г109.33% от дневной нормы
- Калории1957кКал81.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
MERI
Шаги рецепта
- Шаг 1
Все ингредиенты, кроме мидий и сыра, смешать в миксере и взбивать 10 минут до однородного теста.Взбивайте именно 10 минут — от этого зависит структура теста. - Шаг 2
Мидии обвалять в муке и аккуратно вмешать в тесто.Мука на мидиях не даёт им осесть на дно — не пропускайте этот шаг. - Шаг 3
Переложить тесто в форму для кекса.Смажьте форму маслом или застелите пергаментом, чтобы кекс легко вышел. - Шаг 4
Выпекать в разогретой до 175–180 °C духовке около 40 минут.Ориентируйтесь на свою духовку: у некоторых кекс готов уже через 35 минут. - Шаг 5
Шаг 5Через 30 минут проверить готовность деревянной лучинкой.Лучинка должна выходить сухой — без влажных следов теста. - Шаг 6Шаг 6За пять минут до готовности посыпать кекс тёртым сыром и вернуть в духовку до расплавления.Если делаете половину порции, сократите время выпечки примерно до 20–25 минут.
Комментарии
11Мидии обожаю!!!в кексе...что то новенькое!!!беру!!
Маша,такое сочетание в закусочном кексе ещё не встречала!!!Очень оригинально!!!Спасибо за интересный рецепт,утащила😋😋😘🌸
Мидии в новом 😌 виде-выпечке...Это 😎 интересно и вкусно!!! 😄💖😋
Ваууу!!!😃 Как интересно!!😍 Очень хочется продегустировать!😉
Мери, как необычно и оригинально, с мидиями😍 Главная фотка мне очень нравится, интересная!!!😊💖💐