Пирог из слоёного теста с мясом и картофелем
Описание рецепта
Такой пирог выручает, когда хочется чего-то основательного без лишних хлопот. Слоёное тесто берёт на себя всю «красоту», а начинка из мяса, картофеля и лука запекается внутри в собственном соку — получается сочно и очень сытно. Мне нравится, что всё готовится из сырых продуктов: ничего не нужно предварительно жарить или отваривать. Подавайте горячим — в таком виде пирог особенно хорош.Слово редактора
Пирог из слоёного теста с мясом и картофелем — плотная, сытная выпечка на каждый день. Начинка из сырого мяса, картофеля и лука закладывается между двумя пластами теста и запекается до готовности. Подходит для семейного обеда или ужина. Мясо можно взять любое — свинину, говядину или курицу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное2пласт
- мясопо вкусу
- картофель2шт.
- лук репчатый1шт.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки25г27.78% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы165г55.00% от дневной нормы
- Калории1261кКал52.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо нарезать небольшими произвольными кусочками, картофель — мелкими кубиками, лук — произвольно.Нарезайте мясо как можно мельче — так оно успеет пропечься вместе с картофелем. - Шаг 2Шаг 2Всё смешать, посолить, поперчить и оставить настаиваться на 30 минут.Настаивание начинки помогает мясу просолиться равномерно и даёт картофелю немного пустить сок.
- Шаг 3Шаг 3Противень смазать холодной водой. Раскатанный лист теста выложить по форме противня.Холодная вода вместо масла не даёт тесту прилипнуть и сохраняет его слоистость снизу.
- Шаг 4Шаг 4Равномерно распределить начинку по всей поверхности теста.Распределяйте начинку ровным слоем, не горкой — пирог пропечётся равномернее.
- Шаг 5Шаг 5Накрыть вторым листом теста, края плотно защипнуть. В центре пирога сделать небольшое отверстие.Отверстие в центре нужно для выхода пара: без него тесто может вздуться и порваться.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать до готовности.Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна входить в начинку без сопротивления, а тесто сверху стать золотисто-коричневым. Ориентировочное время при 180–200 °C — около 40–50 минут.
На заметку
Готовый пирог дайте постоять под полотенцем 10 минут — тесто станет мягче, а начинка осядет. Подавайте горячим, нарезав порционными кусками. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать удобно в духовке при 160 °C. По этому рецепту начинку можно варьировать: добавить грибы или сладкий перец. Больше идей — с пошаговыми фото на сайте.Оценить512
0
Комментарии
1Быстро,вкусно и сытно!!!😋