Рыбная лазанья с оливками

27 июля 2013

Время приготовления

vickyАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

На этот раз хочется соблазнить вас, мои дорогие, лазаньей. Она проста в приготовлении, обратите внимание в ней отсутствует мучной соус бешамель и это позволяет ей оставаться легкой и хорошо усвояемой. Рецепты лазаньи настолько разнообразны, что сложно устоять перед тем, чтобы не приготовить это блюдо итальянской кухни. Как и советовал первоисточник, я заменила традиционную мясную начинку на рыбную - и у меня получилось новое блюдо. Пластины для лазаньи можно купить или приготовить самостоятельно. Если вы готовите блюдо из готовых пластин, то обратите внимание на инструкцию на упаковке: некоторые пластины предварительно отваривают, а некоторые нет. Не жалейте соуса, с ним лазанья получается сочной, и оттого еще вкуснее.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
рыба белаяпо вкусу
чеснокпо вкусу
оливковое маслопо вкусу
тимьянпо вкусу
лимоныпо вкусу
сахарпо вкусу
оливки черныепо вкусу
базиликпо вкусу
листы лазаньипо вкусу
пармезанпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы3г
1.00% от дневной нормы
Калории27кКал
1.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Для соуса: помидорки разрезать пополам. Мелко порезать шалот и чеснок. На разогретом масле пассировать чеснок и шалот до полупрозрачности, по желанию добавить кусочек перца чили. Забросить помидоры, и свежий тимьян, тушить до загустения соуса. Если есть свои помидоры, ещё лучше!! Обдайте их кипятком и снимите кожицу, нарежте кубиком. Паралельно подготовить листы лазаньи, отварив их до готовности ( аль денте ).
Шаг 1
Когда соус уварится, добавить произвольно нарезанные маслины, базилик, прогреть всё вместе, посолить, поперчить и подсластить.
Шаг 2
Рыбку нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. На сковороде разогреть оливковое масло, добавить в него свежий тимьян и обжарить филе рыбки с обоих сторон.
Шаг 3
Теперь все ингридиенты готовы, осталось собрать лазанью: как и любую лазанью собираем слоями, чередуя каждый слой соусом: тесто, соус, рыбка, соус...
Шаг 4
...и т.д.
Шаг 5
Количество ингридиентов зависит от количества едоков.
Шаг 6
...Заканчиваем листом теста, покрыиым соусом
Шаг 7
А теперь очередь пармезана, натёртого на тёрке
Шаг 8
И ёще больше !!! Пармезаном лазанью не испортить)))
Шаг 9
Лазанью запечь при 180° около 5 мин до расплавления сыра или под грилем.
Шаг 10
При подаче украсить базиликом. Приятного аппетита !!
Шаг 11
А вот и спагетти с оставшимся соусом, тоже очень вкусно !!!
Шаг 12
Или для тех, кто не любит рыбу ...