Рис с кокосом и ананасом

В кастрюлю положить рис, добавить сахар,палочку корицы, соль, влить ананасовый сироп, воду и кокосовое молоко и варить на небольшом огне 15 - 17 минут, периодически помешивая. Пробить блендером кольца ананаса, добавить кокосовую стружку. на пищевой плёнке разложить слой риса, выложить ананасовую прослойку и снова положить рис. Накрыть вторым слоем плёнки, положить сверху доску и поставить небольшой груз. Через 30 минут нарезать на кусочки треугольной формы и украсить горьким шоколадом.