Завтрак за час из трёх блюд: каша, слойки и фриттата

Завтрак за час из трёх блюд: каша, слойки и фриттата

Время приготовления 1 ч
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Участник конкурса "Завтрак для любимого". Мне очень понравилась идея этого конкурса. Ведь что может быть замечательнее, чем порадовать любимого человека необычным завтраком. И не важно кто это, - любимые родители, ребенок или твоя вторая половинка. А еще надо бы успеть уложиться хотя бы за час. Это вам не романтический ужин, к которому можно готовиться целый день. Мне это удалось. Постараюсь и вам помочь в этом. Раскладку даю по блюдам на тот случай, если кто-то будет готовить отдельные блюда. Расписала всё по минутам, чтобы вы не растерялись и успели приготовить сразу три блюда, пока домашние ещё спят — получится настоящий воскресный праздник на одной тарелке.

Слово редактора

Комплексный завтрак из трёх частей: сладкая каша-запеканка из булгура с сухофруктами и орехами, слойки из готового слоёного теста с шоколадно-ореховой пастой и корицей, а также фриттата — итальянский омлет с помидорами и пармезаном. Каша готовится на сковороде и доводится в духовке, слойки запекаются рядом на одном противне, фриттата — на сковороде под крышкой. Удобный вариант, если хочется разнообразия за ограниченное время: булгур можно заменить ячневой крупой, а сливки — молоком.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки27г
    30.00% от дневной нормы
  • Жиры63г
    78.75% от дневной нормы
  • Углеводы119г
    39.67% от дневной нормы
  • Калории1139кКал
    47.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Мы начнем с "Каши-запеканки из булгура". Я не так давно открыла для себя булгур, но он очень быстро завоевал наши сердца и желудки :-) Булгур это воистину уникально полезная крупа. Практически это целый витаминный комплекс группы В. При этом у нее не высокая калорийность, но очень хорошая усвояемость. Для тех, кто занимается спортом, или придерживается здорового образа жизни, это просто находка. Главное научиться вкусно готовить булгур. Подготовьте форму для запекания объемом около 0.5 литра. Сахар лучше брать коричневый, а вот сливки можно заменить молоком, хотя со сливками вкуснее. Булгур можно заменить ячневой крупой. Хотя это принципиально разные вещи.
    Мы начнем с "Каши-запеканки из булгура". Я не так давно открыла для себя булгур, но он очень быстро завоевал наши сердца и желудки :-) Булгур это воистину уникально полезная крупа. Практически это целый витаминный комплекс группы В. При этом у нее не высокая калорийность, но очень хорошая усвояемость. Для тех, кто занимается спортом, или придерживается здорового образа жизни, это просто находка. Главное научиться вкусно готовить булгур. Подготовьте форму для запекания объемом около 0.5 литра. Сахар лучше брать коричневый, а вот сливки можно заменить молоком, хотя со сливками вкуснее. Булгур можно заменить ячневой крупой. Хотя это принципиально разные вещи.
    Заранее подготовьте небольшую форму для запекания — так каша равномерно пропечётся и не растечётся по противню.
  • Шаг 2 Итак, 10.00 Начинаем. Растопите в сковороде на среднем огне сливочное масло и всыпьте булгур. Помешивайте его. Скоро он начнет размягчаться и впитывать масло. Продолжайте пассеровать его около 5- 10 минут. Затем добавьте сливки, и слегка убавьте огонь.
    Итак, 10.00 Начинаем. Растопите в сковороде на среднем огне сливочное масло и всыпьте булгур. Помешивайте его. Скоро он начнет размягчаться и впитывать масло. Продолжайте пассеровать его около 5- 10 минут. Затем добавьте сливки, и слегка убавьте огонь.
    Не отходите от сковороды: булгур быстро впитывает масло и может подгореть, если огонь слишком сильный.
  • Шаг 3 Нарежьте курагу и чернослив, раздробите орехи.
    Нарежьте курагу и чернослив, раздробите орехи.
    Нарезайте курагу и чернослив некрупно, чтобы кусочки равномерно распределились по каше.
  • Шаг 4 Взбейте яйцо с сахаром. Снимите булгур с огня, накройте крышкой и пусть пока остывает, а мы займемся слойками.
    Взбейте яйцо с сахаром. Снимите булгур с огня, накройте крышкой и пусть пока остывает, а мы займемся слойками.
    Взбивайте яйцо вилкой или венчиком до однородности — этого достаточно, миксер не нужен.
  • Шаг 5 Для слоек нам понадобятся, тесто, шоколадно-ореховая паста, корица, коричневый сахар.
    Для слоек нам понадобятся, тесто, шоколадно-ореховая паста, корица, коричневый сахар.
    Держите пасту и коричневый сахар под рукой заранее, чтобы не отвлекаться от теста, пока оно не подсохло.
  • Шаг 6 Нарежьте тесто на квадратики, посыпьте смесью корицы и сахара, и положите на уголок ложечку пасты.
    Нарежьте тесто на квадратики, посыпьте смесью корицы и сахара, и положите на уголок ложечку пасты.
    Не перегружайте квадратики начинкой — иначе паста вытечет при выпекании и слойки прилипнут к противню.
  • Шаг 7 Скатайте в рулетики и смажьте чуть-чуть взбитым яйцом, которое мы приготовили для запеканки. Положите на противень.
    Скатайте в рулетики и смажьте чуть-чуть взбитым яйцом, которое мы приготовили для запеканки. Положите на противень.
    Скатывайте рулетики не слишком плотно, чтобы тесто пропеклось внутри, а не осталось сырым.
  • Шаг 8 Смажьте формочку маслом, посыпьте сухарями. Включите духовку на разогрев.
    Смажьте формочку маслом, посыпьте сухарями. Включите духовку на разогрев.
    Смазывайте формочку маслом тонким слоем, а сухари распределяйте равномерно — это не даст запеканке прилипнуть.
  • Шаг 9 Булгур смешайте с фруктами. орехами и взбитым яйцом, положите в формочку и поставьте на противень с слойками.
    Булгур смешайте с фруктами. орехами и взбитым яйцом, положите в формочку и поставьте на противень с слойками.
    Проверьте, что яйцо равномерно обволокло крупу и фрукты, иначе запеканка может получиться суховатой местами.
  • Шаг 10 Ставим противень в духовку в духовку, в режим 3D конвекции на 30 минут при температуре 150 градусов.
    Ставим противень в духовку в духовку, в режим 3D конвекции на 30 минут при температуре 150 градусов.
    Следите за температурой в духовке — если она сильно завышена, слойки подгорят раньше, чем пропечётся каша.
  • Шаг 11 Время 10.25
    Время 10.25
    Заведите таймер или запишите время начала выпечки, чтобы не пропустить момент готовности.
  • Шаг 12 Теперь займемся фриттатой. Фриттата- это омлет по-итальянски, при котором начинка готовится не отдельно, а вместе с омлетом. Сейчас лето, и в начинку лучше брать свежие овощи. Готовить такой омлет лучше на сковороде с антипригарным покрытием.
    Теперь займемся фриттатой. Фриттата- это омлет по-итальянски, при котором начинка готовится не отдельно, а вместе с омлетом. Сейчас лето, и в начинку лучше брать свежие овощи. Готовить такой омлет лучше на сковороде с антипригарным покрытием.
    Пока каша и слойки в духовке — самое время подготовить сковороду и продукты для омлета.
  • Шаг 13 Вымыть и нарезать паприку, натереть сыр. Взбить яйца со сливками.
    Вымыть и нарезать паприку, натереть сыр. Взбить яйца со сливками.
    Нарезайте паприку тонкими полосками, чтобы она успела дойти за то время, что готовится фриттата.
  • Шаг 14 Нагреть сковороду, растопить маленький кусочек масла. Вылить омлетную смесь, выложить паприку, посыпать сыром, добавить сушеные томаты. Солить не надо, сыр отдаст свою соль и этого будет достаточно.
    Нагреть сковороду, растопить маленький кусочек масла. Вылить омлетную смесь, выложить паприку, посыпать сыром, добавить сушеные томаты. Солить не надо, сыр отдаст свою соль и этого будет достаточно.
    Не солите яично-сливочную смесь заранее — сыр и сушёные томаты уже дадут достаточно соли.
  • Шаг 15 Накройте крышкой и убавьте огонь.
    Накройте крышкой и убавьте огонь.
    Крышка помогает фриттате равномерно пропечься сверху без пригорания снизу — не пропускайте этот шаг.
  • Шаг 16 Минут через шесть-семь фриттата сильно поднимется и загустеет.
    Минут через шесть-семь фриттата сильно поднимется и загустеет.
    В этот момент лучше не поднимать крышку лишний раз, чтобы фриттата равномерно поднялась.
  • Шаг 17 Переверните ее и выключите огонь. Через пару минут ваш омлет готов. Пока допекаются слойки, можно навести порядок на кухне.
    Переверните ее и выключите огонь. Через пару минут ваш омлет готов. Пока допекаются слойки, можно навести порядок на кухне.
    Переворачивайте фриттату уверенным движением на широкую тарелку или крышку, а не прямо в сковороде.
  • Шаг 18 А тут уже плита просигналила, что запеканку и слойки можно доставать.
    А тут уже плита просигналила, что запеканку и слойки можно доставать.
    Проверьте готовность слоек по золотистой корочке, а запеканку — по загустевшей текстуре сверху.
  • Шаг 19 11.00 Мы на финише. Сервируем стол и будим нашего соню.
    11.00 Мы на финише. Сервируем стол и будим нашего соню.
    К этому моменту стоит достать тарелки и приборы, чтобы горячие блюда не остывали в ожидании сервировки.
  • Шаг 20 А если у вас есть хлебопечка, то к вашему завтраку можно поставить свежий хлеб из цельнозерновой муки с оливками. Он прекрасно дополнит фриттату.
    А если у вас есть хлебопечка, то к вашему завтраку можно поставить свежий хлеб из цельнозерновой муки с оливками. Он прекрасно дополнит фриттату.
    Хлеб из цельнозерновой муки можно поставить в хлебопечку заранее по таймеру, чтобы он был готов к завтраку.
  • Шаг 21 И не забудьте приготовить прибор и для себя, потому что дорогой вам человек обязательно позовет вас разделить этот завтрак с ним.
    И не забудьте приготовить прибор и для себя, потому что дорогой вам человек обязательно позовет вас разделить этот завтрак с ним.
    Не забудьте про запасную порцию для себя — процесс приготовления такого завтрака стоит того, чтобы его разделить.

На заметку

Подавайте все три блюда сразу, тёплыми: запеканку и слойки — прямо из формочек, фриттату — порезанной на треугольники. Хранить лучше отдельно, в холодильнике не дольше суток, разогревая перед подачей. Булгур можно заменить ячневой крупой, сливки — молоком. Главная ошибка — слишком сильный огонь на этапе пассеровки крупы или выпечки слоек.

Уже приготовили?

5.041
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

сухари
паста
... с сахаром
... при диабете
... при гастрите
... меню
... с маслом
... с яйцом
... с помидорами
помидор

Из чего готовим

... из яиц
... из яиц
... из помидоров

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • СТЕПАШКА
    СТЕПАШКА

    ну ты и моторная😆 отлично наготовила!!!

    • Т
      Т

      Да тут прямо 😃 несколько рецептов 😌 в одном))) 😃 Здорово!!! 😎🌺

      • Mariana
        Mariana

        Целый комплексный завтракpooh_lol Вкусно и красиво!🌺

        • irushka78
          irushka78

          Роскошный завтрак!!!Столько вкусняток.......А фото какое красивое!!!!Удачи в конкурсе!!!🌸🌸🌸

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Замечательно!😃💖 Удачи в конкурсе!💐

            Оставить комментарий