Турецкие рулеты с брынзой
Описание рецепта
Множество рецептов турецкой кухни содержит это загадочное слово – «юфка». Иногда юфку используют вместо хлеба – например, на нее можно намазать джем или соус по вкусу, свернуть – и вот тебе блинчик с начинкой или пирожное. Из них (юфок :) ) делают турецкие пироги а-ля борек, такие сладости, как пахлава, даже некоторые несладкие блюда – и это совсем нестранно, ведь сама юфка – совершенно пресный мучной полуфабрикат – тонкие пласты теста… Он хорошо хранится в сухом (2-4 дня) или замороженном (неделя) виде, а в использовании достаточно прост, что делает юфку прекрасным и удобным материалом для «быстрых» рецептов – или просто когда лень «выготавливать», но хочется вкусненького :) Рулеты - отличная закуска как к домашнему обеду, так и для пикника на природе.
Пищевая ценность
- Белки105г116.67% от дневной нормы
- Жиры166г207.50% от дневной нормы
- Углеводы205г68.33% от дневной нормы
- Калории2726кКал113.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать растопленное масло с подогретым молоком, йогуртом и взболтанным яйцом.
- Шаг 1
Мелко порубить зелень.
- Шаг 2
Брынзу раскрошить и смешать с натёртым сыром и порошком красной паприки и чили.
- Шаг 3
Добавить яйцо и 2 ст л молока,
- Шаг 4
Зелень
- Шаг 5
И смешать все ингридиенты в пасту. Благодаря яйцу, замес получается довольно однородный.
- Шаг 6
Первый лист теста разложить по рабочей поверхности. Молочно - йогуртово - яичную смесь разделить мысленно на 3 части: одной третью смазать первый лист, так же и края. Так же поступить со вторым листом теста.
- Шаг 7
Третий и последний лист смазать не так обильно, примерно половиной от оставшейся смеси
- Шаг 8
И равномерно распределить по нему начинку.
- Шаг 9
Не бойтесь, если начинки на первый взгляд покажется мало, она прекрасно распределяется тонким слоем по всему кругу. Оставить края свободными от начинки и дать 5 мин отдохнуть и
- Шаг 10
Скрутить плотным рулетом.
- Шаг 11
Смазать рулеты оставшейся смесью и оставить отдыхать ещё на 5 мин.
- Шаг 12
Острым ножом порезать на порционные кусочки и обжарить на небольшом количестве масла
- Шаг 13
Со всех сторон. Приятного аппетита !!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Правда, что фалафель можно сделать только из нута? Я попробовала разные варианты, которые можно даже в пост!
Шеф-повар Алехин научил варить насыщенный овощной бульона: использую лишь 3 ингредиента
Не делайте этого после еды, даже если очень хочется: Архимед заблуждался
Комментарии
20Ну раз у Марины 😃 муж одобрил, 😃 то можно и на 😉 конкурс такую быструю 😍 вкуснятину))) 😇💖💗
mmmm,vkusnooo😍
Какой рецепт!значит с лавашем тоже можно???очень уж мне начинка нравится!💖
Однозначно вкусно!!!!😋😋😋
Очень вкусно!!!😋