Куриные шашлычки с колбасками и овощами на гриле
Описание рецепта
Хотела бы предложить Вам вот такие вот шашлычки для летних посиделок) они очень вкусные и сытные, с приятным ароматом, который придают колбаски) у меня было чоризо - испанская колбаса, слегка пикантная с чили и паприкой. Можно взять любые колбаски, которые подойдут для обжаривания (например, охотничьи). Если Вы будете шашлычки готовить на гриле или мангале, то я бы рекомендовала их запекать на фольге: чтобы выделяющиеся соки не капали вниз, а пропитывали мясо и овощи. Получилось очень сочно и в то же время нежирно, хотя у меня были опасения на этот счет. А вообще, конечно, это дело вкуса - если хотите, чтобы было максимально диетично, то тогда можно и без фольги. Отдельно хотела бы отметить соус - он очень хорош с этими шашлычками, легкий и освежающий, но и к другим блюдам из мяса, птицы или рыбы должен отлично подойти. Извиняюсь за отсутствие пошаговых фото: надо было очень быстро все приготовить и скорее подавать) Попробуйте и Вы)Слово редактора
Шашлычки на шпажках из куриного филе и колбасок — быстрое блюдо для гриля или сковороды. Колбаски придают аромат и пикантность: подойдёт чоризо или охотничьи. Нанизываем вместе с перцем, луком и черри, готовим около 15 минут. Подаём с лёгким соусом из йогурта, сливок, свежих огурцов и редиса — он хорошо балансирует жирность колбасок.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки400шт.
- колбаскипо вкусу
- лук репчатый2шт.
- специи1
- соуспо вкусу
- йогурт натуральный200г
- лимонный сок1ч. л.
- сливки1ст. л.
- огурцы100шт.
- редис4шт.
- лук зеленый1ст. л.
- петрушка1
Пищевая ценность
- Белки23774г26415.56% от дневной нормы
- Жиры1928г2410.00% от дневной нормы
- Углеводы1036г345.33% от дневной нормы
- Калории116255кКал4843.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Деревянные шпажки замочила в холодной воде на 30 минут.Шпажки обязательно замачивайте — иначе они подгорят раньше, чем приготовится мясо. - Шаг 2Шаг 2Куриное филе и колбаски нарезала кружочками примерно одинакового размера. Перец — такими же кусочками, лук — дольками.Нарезайте всё примерно одного размера, чтобы готовность была равномерной.
- Шаг 3Шаг 3Перец предварительно запекла до полуготовности: шашлычки готовятся быстро, а мне нужен был мягкий перец.Если хотите мягкий перец, предварительно запеките его при 180 °C до полуготовности — минут семь-восемь.
- Шаг 4Шаг 4Нанизала на шпажки по очереди куриное филе, колбаски, лук, перец и помидоры черри. Посолила, поперчила.Чередуйте ингредиенты так, чтобы кусочек курицы не соседствовал с луком напрямую — колбаска между ними не даст луку слишком быстро подгореть.
- Шаг 5Шаг 5Фольгу слегка смазала оливковым маслом, шашлычки тоже немного смазала, чтобы не прилипали. Готовила на гриле около 10–15 минут.Вместо гриля можно обжарить на сковороде с антипригарным покрытием — результат будет близким.
- Шаг 6Шаг 6Для соуса мелко нарезала огурцы и редис. Смешала йогурт, лимонный сок, сливки, соль и перец, добавила овощи и зелень, перемешала.Соус лучше делать заранее и держать в холодильнике: через 20–30 минут вкусы лучше соединятся.
- Шаг 7Шаг 7Подала шашлычки с йогуртовым соусом и овощами с гриля.Соус можно подать отдельно или сразу полить им шашлычки на тарелке.
На заметку
Готовые шашлычки подавайте горячими — сразу с гриля. Соус храните в холодильнике не дольше суток. Этот рецепт легко адаптировать: вместо чоризо возьмите охотничьи колбаски или купаты. Фото готового блюда хорошо показывает, насколько аппетитно выглядит сочетание румяной курицы, колбасок и овощей на шпажке.Оценить537
0
Комментарии
12Оляяя, выглядят шашлычки очень аппетитно!😃😋😋
Оль,я тоже 😇 сегодня своим готовила 😚 шашлычки...Твои 😄 с овощами отлично 😃 смотрятся!!! 😎
Олечка,и соус хорош,и шашлычки😋😋😘💐
Ольчик! Какая прелесть)))))))))))))💗💗💗
Ольчик, я на посиделках, чувствую, не считая😇...стоооолько бы таких шашлычков съела!!😆😋pooh_lolpooh_lol