Мясные шарики с белым соусом из хрена
Описание рецепта
В моей семье этот ужин уходит на ура — фрикадельки сочные, а хреновый соус добавляет им приятную остроту без лишней резкости. Готовится без лишних усилий, и на столе всё горячее за час.Слово редактора
Запечённые говяжьи фрикадельки с белым хреновым соусом — простой ужин из доступных продуктов. Шарики из фарша с молоком и сухарной крошкой получаются сочными, а сливочный соус с тёртым хреном даёт приятную остроту. Луковый и чесночный порошок можно заменить свежими луком и чесноком — вкус будет чуть ярче. Подходит для будничного стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш450г
- яйца куриные1шт.
- молоко0.3стакан
- сухарная крошка0.3г
- луковая специя2ч. л.
- соль1ч. л.
- чесночная специя0.3ч. л.
- черный перец0.3ч. л.
- Белый соус с хреном:
- молоко300мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- хрен протертый1ст. л.
- масло сливочное25г
- мука25г
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории449кКал18.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Растопить сливочное масло в кастрюле или сковороде, всыпать муку и пассеровать на медленном огне, постоянно помешивая.Мешайте непрерывно — мука быстро пригорает на дне. - Шаг 2
Снять с огня и постепенно влить молоко, продолжая мешать, чтобы не было комков. Добавить соль, перец и протёртый хрен, довести до кипения и варить три минуты.Вливайте молоко тонкой струйкой и не останавливайте помешивание: так соус выйдет гладким, без комков. - Шаг 3
В отдельной миске смешать яйцо с молоком, добавить сухарную крошку, луковый порошок, чесночный порошок, соль, перец и говяжий фарш. Всё перемешать до однородности.Луковый и чесночный порошок можно заменить на одну небольшую луковицу и один зубчик чеснока, мелко нарезанных. - Шаг 4
Сформировать шарики одного размера и выложить на жаропрочное блюдо.Для равномерной выпечки старайтесь лепить шарики одного диаметра — примерно три–четыре сантиметра. - Шаг 5
Шаг 5Запечь в духовке при 180 °C около 30 минут.Готовность проверяйте разрезом: внутри не должно быть розового сока. - Шаг 6Шаг 6Готовые мясные шарики подать горячими с соусом из хрена.Соус подавайте сразу — при остывании он густеет; если нужно, разведите чайной ложкой горячего молока.
На заметку
Этот рецепт удобно повторить с фото пошагово. Готовые шарики хранятся в холодильнике до двух суток — соус держите отдельно. Разогревайте в сковороде с небольшим количеством воды или в микроволновке под крышкой. Соус можно сделать чуть острее, увеличив количество хрена по вкусу.Оценить545
0
Комментарии
15Я явно становлюсь вашей поклонницей! У вас такие вкусные рецепты! И этот не исключение!!! Забираю в кк😊
Ммм...какие вкусные шарики😋и фото очень соблазнительное😃😍
Аличка, голос тебе, сегодня не хочется сладенького 😘pooh_lol💐 А вот твои шакарные фрикадельнки, ням pooh_lol
Нямка))) 😋😊😋
Шарики вкусные! И соус хорош! 😋 Не скажешь, что хренОвый! 😉