Кныши с начинкой из картофеля

Кныши с начинкой из картофеля

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Чтобы познакомить Вас с этими красивыми и вкусными пирожками, я обратилась к Википендии - "Кныш — характерный для белорусской кухни небольшой круглый пирожок с запеченным внутри (или уложенным на поверхности, между приподнятыми краями) творогом или другой начинкой. Готовили это блюдо преимущественно в праздники, выпавшие в пост, на поминки, проводы." А мой вариант начинки - картофель с обжаренным луком. Пирожки получаются слоистые и нежные.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки61г
    67.78% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы401г
    133.67% от дневной нормы
  • Калории2068кКал
    86.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Готовим тесто. Взбиваем 1 яйцо с растительным маслом, водой, уксусом, а затем добавляем это к смеси муки, соли, разрыхлителя. Замешиваем гладкое тесто.
    Готовим тесто. Взбиваем 1 яйцо с растительным маслом, водой, уксусом, а затем добавляем это к смеси муки, соли, разрыхлителя. Замешиваем гладкое тесто.
  • Шаг 1 Тесто отправляем в холодильник на час и готовим начинку. Отвариваем очищенный картофель, толчем, добавив слив. масло, обжариваем измельченный лук и соединяем, перемешиваем.
    Тесто отправляем в холодильник на час и готовим начинку. Отвариваем очищенный картофель, толчем, добавив слив. масло, обжариваем измельченный лук и соединяем, перемешиваем.
  • Шаг 2 В начинку добавляем соль, перец, специи по вкусу, перемешиваем. Достаем тесто (если появились капли масла, то подмешиваем в муке), делим на 2 части,
    В начинку добавляем соль, перец, специи по вкусу, перемешиваем. Достаем тесто (если появились капли масла, то подмешиваем в муке), делим на 2 части,
  • Шаг 3 Раскатываем тонко каждую часть (30 на 40 см). На одну сторону выкладываем половину начинки, отступив от края 2-3 см.
    Раскатываем тонко каждую часть (30 на 40 см). На одну сторону выкладываем половину начинки, отступив от края 2-3 см.
  • Шаг 4 А затем скатываем тесто в рулет.
    А затем скатываем тесто в рулет.
  • Шаг 5 Делим рулет на 6 частей, разрезаем,
    Делим рулет на 6 частей, разрезаем,
  • Шаг 6 А концы с каждой стороны скручиваем.
    А концы с каждой стороны скручиваем.
  • Шаг 7 Кладем эти бочоночки на одну сторону защипа, а вторую сторону вдавливаем внутрь, таким образом образуется ямочки. Выкладываем кныши на противень,застеленный пергаментом и смазываем желтком. Отправляем в духовку и выпекаем при 190 гр. до золотистого цвета.
    Кладем эти бочоночки на одну сторону защипа, а вторую сторону вдавливаем внутрь, таким образом образуется ямочки. Выкладываем кныши на противень,застеленный пергаментом и смазываем желтком. Отправляем в духовку и выпекаем при 190 гр. до золотистого цвета.
  • Шаг 8 В результате получаем румяные кругленькие с ямочками пирожки. Кныши употребляют как горячими, так и холодными. Они очень вкусны в сочетании со сметаной.
    В результате получаем румяные кругленькие с ямочками пирожки. Кныши употребляют как горячими, так и холодными. Они очень вкусны в сочетании со сметаной.
  • Шаг 9 У кнышей слоистое тесто и много начинки. Вкус у них изумительный, попробуйте, не пожалеете!
    У кнышей слоистое тесто и много начинки. Вкус у них изумительный, попробуйте, не пожалеете!
Оценить558
0

Автор рецепта

ЭллисаЭллиса,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Nina
    Nina

     Dorogaya Ellisa, ya s otchyotom,no bez foto(ne bilo vremeni chto bi fotkat:() , no knishi prosto ZAMECHATELNIE - nejnoe,sloistoe testo i oooochen vkusnaya nachinka,budu delat snovo i snovo , bolshushee spasibo!!!!!!!!!!💖🌹💖

    • irushka78
      irushka78

       Аппетитные пирожки и формовка очень интересная!!😋🌺

      • White Swan
        White Swan

         Голосую! Отдаю свой голос не беларусской, а традиционной Еврейской выпечке. Если вы прочитаете Wiki на английском, то увидите, что кныши относятся к традиционным выпечке евреев ашкенази, т.е. европейским, но не имеют отношение к восточным евреям сифардам. Смело могу утверждать, что в Белоруссии кныши не столько популярны как у нас. У нас в каждом кошерном магазине и ресторане вы можете попробовать кныши с различной начинкой. Так что я голосую за свое, традиционное.😘😋😋😋

        • Т
          Т

           Картофель 😋 с лучком мы 😍 тоже любим))) 😇 Кнышики чудесные 😊вышли)))

          • ВикторияS
            ВикторияS

             Красота и вкуснота!!!😍😋😍

            Оставить комментарий