Плов с баклажанами в мультиварке с паровыми котлетками
Описание рецепта
Хочу предложить вашему вниманию комплексный обед и ужин для большой семьи. Основное блюдо - плов с баклажанами - можно кушать даже тем кто на диете (включая раздельное питание), котлеты с кабачками на пару готовлю для годовасика, да и сама кушаю потом на ужин. А самое главное, благодаря мультиварке, это все быстро и просто - подготовил, закинул и можно идти гулять... А ещё это отличный вариант, если нужно накормить и взрослых, и малыша: пока плов томится, котлетки на пару доходят рядом в той же чаше. Попробуйте заменить куриный фарш индюшиным — получится ещё легче.Слово редактора
Плов с баклажанами в мультиварке — блюдо для тех, кто хочет одним запуском программы получить сразу и гарнир, и белковую составляющую обеда. Рис золотистый готовится с обжаренными баклажанами и томатным соком, а сверху, на решётке для пароварки, одновременно доходят котлеты из куриного фарша с кабачком и луком. Способ подойдёт тем, кто следит за питанием: баклажаны обжариваются без дополнительного масла, а котлеты готовятся паром. Из семи ингредиентов и одной мультиварки получается сразу два блюда к столу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны3шт.
- рис золотистый2г
- масло подсолнечное30г
- соль1щепотка
- куриный фарш300г
- кабачки300г
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки59г65.56% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории872кКал36.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Нарезаем баклажаны, солим, поливаем 1 ст.ложкой подсолнечного масла, перемешиваем и убираем пропитываться ...Соль вытягивает из баклажанов лишнюю влагу и горечь, поэтому не сокращайте время пропитки, если есть возможность подождать. - Шаг 2
Измельчаем кабачки и лук (не до пюреобразного состояния), я использую блендер не погружной. Замешиваем котлеты из рубленого фарша и полученной кабачково-луковой массы.Непогружной блендер даёт более рубленую текстуру фарша, что делает котлеты сочнее, чем при использовании мясорубки. - Шаг 3
Пюрируем помидоры...Свежие помидоры можно заменить готовым томатным соком или пассатой, если под рукой нет блендера. - Шаг 4
В мультиварке обжариваем баклажаны (без добавления дополнительного масла), вытаскиваем их шумовкой.Обжарка без масла на этом этапе важна — баклажаны уже пропитались маслом на шаге один, лишний жир плову не нужен. - Шаг 5
Наливаем 2 ст.ложки масла, обжариваем лук и рис.Обжаривание риса в масле перед варкой помогает зёрнам остаться рассыпчатыми и не слипнуться в мультиварке. - Шаг 6
Наливаем воды до отметки 2 на шкале "РИС", добавляем томатный сок, выкладываем баклажаны.Отметка на шкале «РИС» — ориентир именно для вашей модели мультиварки, у других чаш пропорция воды может отличаться. - Шаг 7
Ставим чашу для пароварки, формируем котлетки и выкладываем. Включаем программу "РИС" и идем гулять...Формируйте котлеты одинакового размера и не слишком крупными — так они равномерно пропарятся за время программы. - Шаг 8
В итоге вот что получается: котлетки на обед или ужин (кому как)...1 успели вытащить и съесть, пока я доставала камеру.Если хотите заранее оценить готовность, проверьте одну котлету на разрезе — сок должен быть прозрачным, без розового оттенка. - Шаг 9
ВВкусный плов с баклажанами, действительно вкусный, я была удивлена!Дайте плову постоять пять минут под закрытой крышкой после сигнала — рис лучше впитает оставшуюся влагу и не будет липким.