Филе телятины с ягодно-луковым соусом
Описание рецепта
Очень вкусное сочетание мяса и луково-ягодного соуса. Можно подать с гарниром, но мне гарнир показался лишним. Я наслаждалась только мясом и соусом.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- телятина5шт.
- смородина красная50г
- черная смородина50г
- розмарин2веточка
- соль1щепотка
- перец черный1щепотка
- масло растительноепо вкусу
- картофельный крахмал2шт.
- вода100мл
Пищевая ценность
- Белки207г230.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории1119кКал46.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Филе телятины помыть и обсушить бум. салфетками
- Шаг 1
Затем отбить немного, посолить и поперчить
- Шаг 2
Розмарин помыть, обсушить.Очищенную и помытую луковицу нарезать полукольцами. смородину также помыть, обсушить.ягоды отделить от веточек.
- Шаг 3
В сковороде разогреть раст. масло и обжарить все вместе минуты 3-4
- Шаг 4
До появления румяной корочки
- Шаг 5
Затем мясо укладываем в форму для запекания и запекаем в разогретой духовке до 170 гр.до состояния медиум (ну кто как любит)
- Шаг 6
К луку с розмарином добавляем ягоды и на умеренном огне томим пару минут, чтобы ягоды сок пустили
- Шаг 7
Затем добавляем воду или бульон продолжая томить минуты 3.
- Шаг 8
В конце вводим крахмал разведенный предварительно водой,доводим до кипения и снимаем с плиты, соус готов. Приятного аппетита!