Кролика можно приготовить заранее и поставить в холодильник в той посуде, в которой он готовился, а перед подачей на стол разогреть. Если у вас неочищенные каштаны, нужно надрезать шкурку и запечь

Юлия Высоцкая

17 декабря 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Окорок, запеченный в пиве, под сливовым соусом

Я замечала — чем светлее пиво, тем вкуснее получается мясо, посыпать его неплохо и сухим розмарином, майораном, прованскими или тосканскими травами. Вообще свинина очень дружит с тархуном, в Тбилиси,

Юлия Высоцкая

26 декабря 2020

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Свинина на ребрышках в кофейном маринаде

Вкус у замаринованной таким образом свинины получается почти копченый, это необычно и очень вкусно. Мясо в маринаде можно оставить на ночь в холодильнике. Запеченная картошка к такой свинине — это

Юлия Высоцкая

29 февраля 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Ягнятина с помидорами, томленная в вине

Ягнятина на косточках подойдет практически любая, сюда хорошо идут, например, голяшки.

Юлия Высоцкая

03 февраля 2011

Филе телятины с ягодно-луковым соусом

Julia Z

02 августа 2013

Рецепт на:

1 персону

ОПИСАНИЕ

Очень вкусное сочетание мяса и луково-ягодного соуса. Можно подать с гарниром, но мне гарнир показался лишним. Я наслаждалась только мясом и соусом.

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

4-5 шт. филе телятины

50 г красной смородины

50 г черной смородины

1 большая луковица

1-2 веточки розмарина

соль по вкусу

черный перец

растительное масло для обжарки

2 ч.ложки крахмала

100 мл воды

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/9

Филе телятины помыть и обсушить бум. салфетками

На весь экран

# шаг 2/9

Затем отбить немного, посолить и поперчить

На весь экран

# шаг 3/9

Розмарин помыть, обсушить.Очищенную и помытую луковицу нарезать полукольцами. смородину также помыть, обсушить.ягоды отделить от веточек.

На весь экран

# шаг 4/9

В сковороде разогреть раст. масло и обжарить все вместе минуты 3-4

На весь экран

# шаг 5/9

До появления румяной корочки

На весь экран

# шаг 6/9

Затем мясо укладываем в форму для запекания и запекаем в разогретой духовке до 170 гр.до состояния медиум (ну кто как любит)

На весь экран

# шаг 7/9

К луку с розмарином добавляем ягоды и на умеренном огне томим пару минут, чтобы ягоды сок пустили

На весь экран

# шаг 8/9

Затем добавляем воду или бульон продолжая томить минуты 3.

На весь экран

# шаг 9/9

В конце вводим крахмал разведенный предварительно водой,доводим до кипения и снимаем с плиты, соус готов. Приятного аппетита!

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепты

Итальянский мясной пирог Timbale

Timbale – это итальянский пирог, который готовится с мясом (говядины, телятины, свинины, курятины или индейки). Я использовала свинину. Также при приготовлении Timbale вместо риса можно использовать

Елена

25 ноября 2013

Рецепты

Домашние котлеты без панировки

Раньше я котлеты панировала в сухарях или в муке, а вчера была в гостях у подруги и она жарила котлеты. Я очень удивилась, что она не панирует, а просто смачивает руки водой, формирует котлеты и