Курица по-арабски с ветчиной, грибами и карри
Описание рецепта
Этот рецепт привлёк необычным сочетанием — крылья, ветчина, грибы и карри в одной сковороде. Готовила первый раз, а вкус получился неожиданно глубоким, с лёгкой копчёной ноткой. Теперь это блюдо у меня в постоянной ротации.Слово редактора
Куриные крылья обжаривают до золотистой корочки, затем тушат вместе с ветчиной, грибами, луком и помидорами — с добавлением карри и трав. Блюдо получается сытным, с насыщенным пряным ароматом, чем-то напоминающим копчёное мясо. Подходит для семейного обеда или ужина. В качестве гарнира хорошо идёт домашняя лапша или свежие овощи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные крылья8шт.
- помидоры1шт.
- грибы50шт.
- ветчина30г
- лук репчатый1шт.
- соль1щепотка
- каррипо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы35г11.67% от дневной нормы
- Калории381кКал15.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крылья обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Масло разогрейте хорошо — тогда корочка схватится быстро и сок останется внутри. - Шаг 2
Добавить нарезанный лук и обжарить вместе с крыльями.Лук режьте не слишком мелко, чтобы он не растворился при тушении. - Шаг 3
Добавить нарезанные грибы и ветчину, немного обжарить всё вместе.Грибы можно взять шампиньоны или любые лесные — вкус будет разным. - Шаг 4
Влить бульон или кипячёную воду, немного проварить.Бульон куриный даст более насыщенный соус, кипячёная вода — более лёгкий. - Шаг 5
Добавить мелко нарезанный помидор, посолить и тушить 15 минут.Помидор лучше очистить от кожицы: опустите на минуту в кипяток, кожица снимется легко. - Шаг 6
Шаг 6Добавить карри и травы, тушить до мягкости крыльев.Количество карри регулируйте по вкусу — начните с половины чайной ложки. - Шаг 7Шаг 7Подавать с домашней лапшой и свежими овощами.Лапшу варите непосредственно перед подачей, чтобы она не слиплась.
На заметку
Готовое блюдо подавайте сразу — горячим, с домашней лапшой или рисом. Соус со дна сковороды полейте поверх крыльев. Если хотите сохранить этот рецепт, сделайте фото готового блюда прямо на сковороде — смотрится эффектно. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте пару ложек воды, чтобы соус не загустел.Оценить529
0
Комментарии
6Прошу прощения за поправку, но это совершенно не арабская кухня ) Грибы тут привозная вещ, поэтому грибные блюда совершенно не могут относится к восточной кухне, ветчина тоже даже тут в ливане, где полно христиан не свойственно потребление свинины, да вобще ветчина это нечто многим непонятное до сих пор даже если она не свиная ))) ну и вкус копчености тут тоже для людей непривычен, редко можно в крупных супермаркетах (французких или американских) отыскать нечто копченое, копчености не свойственны в арабской кухне и многие не понимают этого вкуса на востоке к сожалению. Ну и такая специя как кари тут тоже реже используется (хоть и используют конечно же) нежели такие как всякие зиры, 7специй, и прочая дребедень. В общем блюдо совершенно не отдает арабской кухней, даже очень отдаленно, уж простите 🌷😊
Очень вкусно!💗💐😍
Крылатая 😃 вкуснятина))) 😌
vkusnooo😍
Очень вкусная курочка😋😋😋🌺