Варенье из чёрных абрикосов с кардамоном
Описание рецепта
Чёрные абрикосы попались на рынке — плотные, почти тёмно-бордовые. Сварила из них варенье с кардамоном: получилось густое, с интересной пряной ноткой, совсем не похожее на обычное абрикосовое.Слово редактора
Чёрные абрикосы дают варенье с более насыщенным, чуть терпким вкусом по сравнению с обычными. Кардамон добавляет лёгкую пряную ноту, не перебивая фруктовый аромат. Варенье подходит к тостам, блинам, творогу или как начинка для выпечки. Заготовка несложная: фрукты не нужно долго томить, достаточно короткого кипячения.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы0г0.00% от дневной нормы
- Калории0кКал0.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Абрикосы помыть, нарезать, засыпать сахаром и оставить на 30 минут, чтобы пустили сок.Абрикосы можно нарезать четвертинками или половинками — зависит от желаемой текстуры готового варенья. - Шаг 2
Поставить на огонь и довести до кипения.Пену при кипении снимайте ложкой — варенье получится прозрачнее. - Шаг 3Шаг 3Добавить кардамон, проварить 10–15 минут, затем достать его.Кардамон кладите целыми стручками или раздавленными зёрнами: так проще достать и регулировать интенсивность аромата.
- Шаг 4Шаг 4Простерилизовать банки.Стерилизовать банки можно в духовке при 120 °C около 15 минут или на пару.
- Шаг 5Шаг 5Горячее варенье разлить по банкам и закатать.Проверьте герметичность: переверните банки крышками вниз и оставьте до полного остывания.
На заметку
Готовое варенье храните в прохладном тёмном месте до года. После вскрытия держите в холодильнике и используйте в течение месяца. По этому рецепту можно менять количество кардамона по вкусу или добавить щепотку ванили. Больше домашних заготовок с фото и пошаговыми рецептами — на сайте.Оценить59
0
Комментарии
4черные абрикосы😮
Интересно посмотреть 😌 на такие абрикосики 🌸 в свежем виде 😚...Наверно,вкусные))) 😇
Живу на Кубани, но про такой фрукт - не слышала, это что за 😀экзотика?
никогда не слышала про черные абрикосы. А кардамон не горчит в варенье?