Слоеный сырно-творожный пирог с помидорами

- Раскатать слоеное тесто, вырезать круг (диаметр примерно 25 см). - Начинка: сыр натереть на крупной терке, творог со сметаной размять вилкой, зелень мелко нарезать. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить. Взбить миксером белок и добавить к сырно-творожной массе, аккуратно перемешать. - Форму смазать маслом (лучше сливочным), перенести тесто на противень, сформировать бортики. Равномерно распределить начинку. Помидор порезать кружочками и выложить на начинку. Смазать пирог слегка взбитым желтком. - Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут. Готовый пирог можно присыпать свежей зеленью.