Особенности рецепта: Шоколадные маффины на рисовой муке с белым шоколадом

🟢 Быстро 🔥 5510 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор irushka78.

Шоколадные маффины на рисовой муке с белым шоколадом

06 октября 2026

Время приготовления

irushka78Автор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Пекла эти маффины на день рождения подруге — получились нежные, шоколадные, и без пшеничной муки, что особенно порадовало гостей.

Слово редактора

Шоколадные маффины на рисовой муке — вариант выпечки без глютена, который подойдёт тем, кто следит за составом продуктов. Основа теста строится на сливочном масле, сахаре, яйцах и какао, а рисовая мука с разрыхлителем дают нужную структуру без пшеничной клейковины. Кусочки белого шоколада, порубленные ножом, добавляют контраст текстур и сладости. Выпекаются маффины в формочках, заполненных на две третьих, что позволяет тесту равномерно подняться. Подавать можно как есть или дополнить взбитыми сливками для более праздничного вида.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки263г
292.22% от дневной нормы
Жиры278г
347.50% от дневной нормы
Углеводы507г
169.00% от дневной нормы
Калории5510кКал
229.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Сливочное масло комнатной температуры растереть с сахаром.
Масло должно быть по-настоящему мягким, иначе оно не даст с сахаром однородную пышную массу.
Шаг 2
Добавить яйца, рисовую муку, разрыхлитель, какао и тщательно перемешать.
Всыпайте сухие ингредиенты постепенно, чтобы рисовая мука не образовала комочков в тесте.
Шаг 3
Белый шоколад мелко порубить ножом и добавить в тесто.Аккуратно перемешать.заполнить формочки для маффинов на 2/3 тестом и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 15-20 минут.
Рубите шоколад крупнее, если хотите ощутимые кусочки в готовой выпечке, а не мелкую крошку.
Шаг 4
По желанию можно украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита:)
Взбитые сливки лучше наносить непосредственно перед подачей, чтобы они не потеряли форму.
Шаг 5
А ещё я пекла роскошный торт-мороженое от Нины ТОРТ-МОРОЖЕНОЕ "АЛЯСКА" (BAKED ALASKA) Нинуля, до сих пор все вспоминают это чудо!!!! Спасибо огромное за вкусный десерт
Готовность маффинов проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить из середины сухой.
Шаг 6
Oчень вкусные и нежные оладушки от Ярославы ОЛАДЬИ С КУКУРУЗНОЙ МУКОЙ И ТВОРОГОМ Ярослава, спасибо огромнейшее за очень вкусный вариант завтрака
Формочки заполняйте одинаково, чтобы маффины пропеклись равномерно и поднялись без перекоса.

На заметку

Маффины хорошо сохраняют мягкость пару дней в закрытой посуде при комнатной температуре. Белый шоколад можно заменить молочным или тёмным — вкус станет более насыщенным. Если формочки без бумажных вкладышей, обязательно смажьте их маслом, иначе маффины прилипнут при выпечке.