Цветочное печенье с календулой

09 августа 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Сейчас очень модно использовать цветы в пищу... Сирень в мороженое-пожалуйста))), фиалками в салате никого не удивишь)))... Вот и в Латвии стали мелькать рецепты выпечки с лепестками! Делюсь первым (надеюсь,не последним!) рецептом печенья с лепестками календулы!!! Все знают, что из неё готовят отвары, настойки, а вот Вам и печеньице, да какое рассыпчатое и ароматное благодаря цитрусовым))) Сейчас самый сбор ноготков, поэтому пробуйте, дорогие мои!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лимоны2.0
сахар120.0г
мука250.0г
сода1.0ч. л.
соль1.0щепотка
яичные желтки1.0шт.
сливкипо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории47кКал
1.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Продукты...От цветков отделить только лепестки.
Шаг 1
Календулу я купила у одной травницы-старушки,она на хуторе собирает и продаёт разные травы...Но можно купить в аптеке (продают для полоскания горла).
Шаг 2
В мягкое масло добавляем сахар и ваниль,щепотку соли...Растираем.
Шаг 3
Вбиваем желток.
Шаг 4
Добавляем цветочные лепестки и цедру лимона!
Шаг 5
Всыпаем по стакану муку. По рецепту было 200 г,но у меня ушло все 250...
Шаг 6
Лимон разрезаем пополам...
Шаг 7
И гасим соком соду в чайной ложке...
Шаг 8
Смотрим,нужна ли ещё мука для крутого теста и замешиваем дальше руками.
Шаг 9
Цветочное тесто готово!
Шаг 10
Вот такое оно в разрезе)))
Шаг 11
Раскатываем кусочек теста не очень тонко.
Шаг 12
Вырезаем стаканом кружочки...
Шаг 13
Далее пошла моя импровизация))) Ножичком зигзаг сделала надсечки в виде такого узора!
Шаг 14
Выкладываем кружочки в тефлоновую форму...
Шаг 15
Нужно смазать чем-то верх...Решила пройтись кисточкой со сливками)))
Шаг 16
В центре можно украсить сезамом.
Шаг 17
Первая партия печенья была готова через 15 минут при 180*.
Шаг 18
В это время вырезаем остальные заготовки...Решила сегодня не заниматься разными фигурками,а остановиться на простых кружках,так как состав печенья и так необычный)))
Шаг 19
Золотистое и полезное печенье готово!!!
Шаг 20
Осталось приподнести к нему чашечку кофе)))
Шаг 21
Цветки в печенье особо не чувствуются,но структура теста отвечает всем требования рассыпчатости и вкусового баланса,так что смело готовьте с Вашими любимыми съедобными цветочками)))