Цветочное печенье с календулой
Описание рецепта
Сейчас очень модно использовать цветы в пищу... Сирень в мороженое-пожалуйста))), фиалками в салате никого не удивишь)))... Вот и в Латвии стали мелькать рецепты выпечки с лепестками! Делюсь первым (надеюсь,не последним!) рецептом печенья с лепестками календулы!!! Все знают, что из неё готовят отвары, настойки, а вот Вам и печеньице, да какое рассыпчатое и ароматное благодаря цитрусовым))) Сейчас самый сбор ноготков, поэтому пробуйте, дорогие мои!!!
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории47кКал1.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Продукты...От цветков отделить только лепестки.
- Шаг 1
Календулу я купила у одной травницы-старушки,она на хуторе собирает и продаёт разные травы...Но можно купить в аптеке (продают для полоскания горла).
- Шаг 2
В мягкое масло добавляем сахар и ваниль,щепотку соли...Растираем.
- Шаг 3
Вбиваем желток.
- Шаг 4
Добавляем цветочные лепестки и цедру лимона!
- Шаг 5
Всыпаем по стакану муку. По рецепту было 200 г,но у меня ушло все 250...
- Шаг 6
Лимон разрезаем пополам...
- Шаг 7
И гасим соком соду в чайной ложке...
- Шаг 8
Смотрим,нужна ли ещё мука для крутого теста и замешиваем дальше руками.
- Шаг 9
Цветочное тесто готово!
- Шаг 10
Вот такое оно в разрезе)))
- Шаг 11
Раскатываем кусочек теста не очень тонко.
- Шаг 12
Вырезаем стаканом кружочки...
- Шаг 13
Далее пошла моя импровизация))) Ножичком зигзаг сделала надсечки в виде такого узора!
- Шаг 14
Выкладываем кружочки в тефлоновую форму...
- Шаг 15
Нужно смазать чем-то верх...Решила пройтись кисточкой со сливками)))
- Шаг 16
В центре можно украсить сезамом.
- Шаг 17
Первая партия печенья была готова через 15 минут при 180*.
- Шаг 18
В это время вырезаем остальные заготовки...Решила сегодня не заниматься разными фигурками,а остановиться на простых кружках,так как состав печенья и так необычный)))
- Шаг 19
Золотистое и полезное печенье готово!!!
- Шаг 20
Осталось приподнести к нему чашечку кофе)))
- Шаг 21
Цветки в печенье особо не чувствуются,но структура теста отвечает всем требования рассыпчатости и вкусового баланса,так что смело готовьте с Вашими любимыми съедобными цветочками)))