+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Апельсиново-миндальный пирог с карамелью
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
41
75161
7
Реклама

Персиковый пирог

Персиковый пирог
Персиковый пирог
Персиковый пирог
Персиковый пирог
Персиковый пирог
Рецепт на:
1 персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень вкусный пирог из песочного теста с персиками и очень нежной, похожей на суфле, творожной начинкой. Тесто несладкое. Для тех, кто любит сладкое тесто-добавьте 1-2 ложки сахарной пудры. Нам хватило сладости ванильного сахара и начинки.
Ингредиенты
1. Мука пшеничная - 2 стакана + 2 столовые ложки
2. Масло сливочное - 200 г (холодное)
3. Желтки - 3 шт
4. Цедра половины лимона
5. Сметана - 1 столовая ложка
6. Сахар ванильный - 1 пакетик (10 г)
7. Пудра сахарная - 1-2 столовые ложки (факультативно)
Для начинки:
1. Творожные ванильные сырки - 3 шт (по 100 г)
2. Сметана 25-30% - 100 г
3. Белки - 3 шт
4. Манная крупа - 2 столовые ложки (с горкой)
5. Пюре персиковое - 200 г
6. Соль - 1 щепоть
7. Пудра сахарная
8. Персики
Стакан емкостью 250 мл

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Муку просеять,добавить натертую лимонную цедру,ванильный сахар,сахарную пудру(по желанию),перемешать.Добавить к мучной смеси натертое на крупной терке охлажденное сливочное масло,быстро смешать до состояния крошки
Муку просеять,добавить натертую лимонную цедру,ванильный сахар,сахарную пудру(по желанию),перемешать.Добавить к мучной смеси натертое на крупной терке охлажденное сливочное масло,быстро смешать до состояния крошки
На весь экран
Добавить желтки,сметану и быстро замесить тесто
Добавить желтки,сметану и быстро замесить тесто
На весь экран
Тесто разделить на три части,завернуть в пленку отдельно две и убрать в холодильник на 1 час.Третью часть тоже завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру.
Тесто разделить на три части,завернуть в пленку отдельно две и убрать в холодильник на 1 час.Третью часть тоже завернуть в пленку и убрать в морозильную камеру.
На весь экран
Приготовим творожную начинку:у персиков удалить кожицу и косточки,размять их до состояния пюре любым удобным для вас способом
Приготовим творожную начинку:у персиков удалить кожицу и косточки,размять их до состояния пюре любым удобным для вас способом
На весь экран
К творожным сыркам добавить сметану,растереть до однородной смеси.Если сырки не очень сладкие,добавьте по вкусу сахарную пудру.
К творожным сыркам добавить сметану,растереть до однородной смеси.Если сырки не очень сладкие,добавьте по вкусу сахарную пудру.
На весь экран
Добавить приготовленное пюре из персиков,перемешать,добавить манную крупу,перемешать,убрать в холодильник.
Добавить приготовленное пюре из персиков,перемешать,добавить манную крупу,перемешать,убрать в холодильник.
На весь экран
Форму для выпечки выстелить пергаментом.Тесто из холодильника натереть на крупной терке,распределить равномерно,сформовать бортик,подпылить крахмалом.
Форму для выпечки выстелить пергаментом.Тесто из холодильника натереть на крупной терке,распределить равномерно,сформовать бортик,подпылить крахмалом.
На весь экран
У персиков удалить косточки и кожицу,нарезать их дольками и распределить ровным слоем
У персиков удалить косточки и кожицу,нарезать их дольками и распределить ровным слоем
На весь экран
Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пены
Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до устойчивой пены
На весь экран
Достать сырковую смесь из холодильника и аккуратно,движениями снизу вверх ,добавить взбитые белки.Получается похожая на суфле воздушная масса.Аккуратно лопаточкой равномерно распределить ее поверх персиков.
Достать сырковую смесь из холодильника и аккуратно,движениями снизу вверх ,добавить взбитые белки.Получается похожая на суфле воздушная масса.Аккуратно лопаточкой равномерно распределить ее поверх персиков.
На весь экран
Достать тесто из морозильной камеры,натереть его на крупной терке и распределить поверх начинки.Выпекать пирог при 170 градусах 40-45 минут,до золотистого цвета поверхности пирога и начинка должна схватиться.Выключить духовку и оставить пирог при закрытой дверке еще на 10 минут.Затем достать пирог,накрыть его полотенцем и полностью остудить.По желанию можно посыпать затем сахарной пудрой.Приятного вам аппетита!
Достать тесто из морозильной камеры,натереть его на крупной терке и распределить поверх начинки.Выпекать пирог при 170 градусах 40-45 минут,до золотистого цвета поверхности пирога и начинка должна схватиться.Выключить духовку и оставить пирог при закрытой дверке еще на 10 минут.Затем достать пирог,накрыть его полотенцем и полностью остудить.По желанию можно посыпать затем сахарной пудрой.Приятного вам аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 33
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
8 лет назад

ой как же мне такие пироги по душе..наверное он просто тает во рту!😇😍😍😍

Надежда
Надежда
8 лет назад
Liza Oliver,

Да,начинка очень нежная получается,спасибо,Лиза💗💐😍

ТатьянаS
ТатьянаS
8 лет назад

Надежда, 🌺 так всё понятно 😀 и вкусно написано))) 🌻 А у нас такие 😚 сырки по 100 г продают с изюмом...Тоже 😃 вариант))) 😘

Надежда
Надежда
8 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо,Танечка!💗💐😘Да,с изюмом тоже можно,я думаю он лишним не будет😄😄

Натали*Лали
Натали*Лали
8 лет назад

Какой нежный!Сразу захотелось попробовать😍💖💖💖

Надежда
Надежда
8 лет назад
Натали*Лали,

Спасибо,Лали,буду рада если испечете и он Вам понравится💗💐😍

Ла Ванда
Ла Ванда
8 лет назад

Какой вкусный и нежный!!! Истинный летний пирог!💗💗💗

Надежда
Надежда
8 лет назад
Ла Ванда,

Спасибо,Викуля!

Пчёлка Руся
Пчёлка Руся
8 лет назад

Надежда, вкусненький у Вас пирог! 😇😇🐾💐🐾

Надежда
Надежда
8 лет назад
Пчёлка Руся,

Спасибо большое!💗💐😍

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.